贮藏风波

在2000年以前,临潼石榴全是鲜果现采现售,没有保鲜贮藏,采果结束之后,市场上罕见再有销售,而临潼是一个著名的风景名胜旅游区,游客皆知临潼有著名的特产石榴,后期市场需求很大,价格很高,有人改用成熟晚的品种——鲁峪蛋,可以稍微延长市场供应,但满足不了长期的需求,因此有人就尝试多种土法贮藏,但损失极大,得不偿失。

按照石榴产业研究会成立之初确定的首批项目,其中就有一项是《石榴果实保鲜贮藏试验》,在这一实验的探索过程中,我们先后开展了塑料袋家庭简易储藏试验,土窑洞贮藏试验,简易冷库贮藏试验,区政府领导还帮我们联系了21所,利用不同剂量的钴60伽马射线照射处理保鲜试验等等。由于国内石榴贮藏既缺乏成功的经验,又缺乏可参考的文献资料,我们这一群农民,在摸索中尝试着各种可能的方法,但效果均不理想。

由于贮藏技术没有突破,因此,春节市场上石榴鲜果的价格一直很高,一般是采收期价格的好几倍甚至十几倍之高。在巨大的利益诱惑下,更激起了大家的贮藏热情,会员们都在跃跃欲试的联系各种渠道,寻求突破口。

在这种形势下, 一次偶然的机会,我们得知西安有一家果品贮藏冷库有贮藏石榴的技术。我们就积极与他们取得联系,经过与库方反复沟通,召开会员大会听取大家的意见,大多数会员相信国家单位的技术实力,纷纷报名参与。

果库内的贮藏箱很大,每箱大概有200~300公斤,为了便于管理,我们决定以户为单位,要求参与人员最少提供一个贮藏箱的果品,为了控制风险,规定每户最多不能超过两箱贮藏单元。很快十几吨贮藏果的意愿就落实到了每一户。

采果开始了,我们按照贮藏库提出的标准,要求会员认真采收,轻采轻放,认真挑选,确保提供产品的质量,很快选果任务完成了,大家纷纷把自己精心选出来的果品送到贮藏库,按照每户一箱的要求,在贮藏箱上挂牌标记。待贮藏结束,出库时由协会统一清结贮藏费。

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采收挑选入库的石榴果

从采果的9月下旬开始到春节前的贮藏期间,我们不定期的到贮藏库去查看果子贮藏情况,一路过来,果子病变腐烂的很少,大家都十分高兴,许多会员都说:“今年这一宝压对了,明年再多放些。”

转眼腊月到了,好多人都在联系自家的卖主,购买礼品盒等包装材料,过了腊月十五,大家就可以出库销售了。大家喜气洋洋的提出了第一批货,看着那光鲜如初的石榴果,大家别提有多高兴了。

正在大家兴高采烈的把果品运回家之后,突然发生的事情把大家的热情一下降到了冰点!昨天还十分漂亮的果子,第二天就发生了改变,整个果面开始褐变。

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出库后果面褐变的石榴果

突如其来的变故,一下转变成了群体的愤怒。第二天所有的贮藏户纷纷来到贮藏库,要库方给个说法。库方也是第一次贮藏石榴果品,他们之前主要是贮藏苹果,领导面对这突然的变故一下子就没了主意,情急之下,他采用了缓兵之计,安抚大家先回家去,容他们研究一下,两天后给大家一个满意的答复。

劝退了这些愤怒的群众后,他们立即召集所有技术人员研究,寻找问题出在那个环节上。经过反复研究分析,基本得出了这样一个结论:他们是参照苹果贮藏的参数进行贮藏的,而石榴与苹果的呼吸机理不同, 苹果贮藏中的呼吸基质是果肉中的糖分,因此,在长时间的贮藏或技术不过关的情况下,果肉就会发绵(糠心)。

而石榴与苹果不同,它在贮藏过程中的呼吸基质不是糖,而是果汁中的果酸,所以经过贮藏的石榴感觉更甜,而酸石榴贮藏到春节时,那酸味就会减少许多。这也是这次贮藏失败的根本原因所在。

当下紧要的问题是怎样安抚这些群众,十几吨石榴,那可不是一个小数目,库方一时没了主意,可给群众答应解决的时间将到,第三天一早,几十户群众如期而至,不约而同地来到贮藏库,可领导却以开会为名躲开了!

哎,糊涂的人啊,这是你能躲掉的事吗?尽管办公室的工作人员给于了耐心的解释,可群众要的是怎样解决问题,而不是来听你们讲的千万条理由。

见不到领导,解决不了问题,群众便带着愤怒四散而去,既然库房不诚心给解决,他们就按照自己的想法寻求解决问题的途径。

一时间有人去了电视台,有人去了各家报社,顿时掀起了一阵舆论的波浪。

年关将至,各级政府都想方设法安抚群众,总怕出点乱子。就在这个关口,第二天《华商报》以《十二吨石榴成破烂》为题报导了这件事,《华商报》是当地发行量很大的报纸,见报当日便引起了各级政府的重视,首先是临潼区政府特别关注,他们见到报纸后相关部门立即联系到我,要我做好会员的工作,不要扩大事态,不能影响稳定大局。

为此,街办领导要求我放下手头的工作,还安排街道办事处的司法员配合我集中精力处理好此事。

经过与库方多次沟通 ,他们答应免去群众果品贮藏的仓储费用,果子拉回,自行处理。

可这个方案怎么能解决问题呢?群众的要求是:“贮藏费我们一分不少给,果子你们贮藏坏了,应按照春节市场价赔偿。”两下处理意见悬殊太大,问题无法得到解决。

我们协会的几位领导只能反复去找库方的上级部门寻求解决,可怎么也按不住群众的愤怒,他们依然四处奔波。在我们的努力下,面对多方压力,库方最终答应先支付一部分费用,让群众安静下来过年,剩下的问题待过完春节再协商解决。就这样,协会成立以来的第一场风波暂时平息了下来。

春节假后,政府收假上班了,可群众的年还没有过完,区领导就打电话叫我过去,吩咐我尽快和协会的领导商量,研究一个合理的、群众可以接受的赔偿标准,稳妥的处理好此事,要求一定不能过分,毕竟库方也不是故意造成的,我们要能理解,首先是协会领导们要能理解,并达成共识,我们首先是不能伤害群众利益,也不要为难库方,要本着解决问题的正确态度,毕竟我们是有组织的群众,是素质较高并有纪律的集体,要保持协会当下这来之不易的荣誉,这是基本原则。

按照区政府领导的这个原则,我们议定了一个低于春节市场价的赔偿底线,经过几次与库方电话联系协商,他们同意在元宵节前派人过来,在区政府领导的主持下,由双方领导人员参加,进行协商,要求双方本着解决问题的态度,拿出诚意,各退一步,最终以免去贮藏费用,果品按略低于春节市场价格30%的标准,赔偿群众损失,就这样给这次贮藏风波画上了句号。

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我们召开参加贮藏会员会议,讨论解决方案

随后我们召开协会参与贮藏人员的会议,宣布了解决这次贮藏问题的最后解决方案,大多数人表示理解,还有少数人依然心有不平,在我们耐心的劝说下,最终支付了损失赔偿,事归平息。

事后我去政府汇报,领导对我们的工作很满意, 叮嘱我要继续组织好群众,积极进行技术研究和探索,教育会员,带动群众,推动临潼石榴产业再上台阶。

(待续)