早些年东北林区有不少人都喜欢泡毒蛇酒，说喝了能舒筋活血强身健体，甚至还有人会自己去山上抓毒蛇回来泡。
曾经有新闻报道过，有村民把一条毒蛇泡在高度白酒里，密封存放了快一年，开瓶的时候毒蛇突然醒过来咬了人，送医抢救才保住性命。
这件事儿传出来之后，不少人都懵了，泡在酒里泡了一年，咋还能出来咬人，这毒蛇难道是起死回生了？
首先说毒蛇泡在酒里还能复活咬人这件事儿，从生物学角度说，蛇属于变温爬行动物，也就是大家常说的冷血动物，这类生物本身代谢速度非常慢，在环境不合适的时候，能直接进入休眠状态，把整个身体的消耗降到最低。
要是泡的时候瓶子没装满，上方还留了空气，白酒的密封性又不好，酒精挥发之后浓度降得很快，达不到杀死蛇的浓度，蛇就会钻进酒里的沉淀物里，或者缩在酒瓶底部靠角落的位置，降低活动进入休眠。
有研究数据显示，在低温低氧的环境下，部分毒蛇可以维持休眠状态三到五个月，个别体质强悍的，甚至能撑到一年以上。
很多人泡药酒的时候，图方便就随便盖个盖子，或者选的瓶子口不严，酒精慢慢挥发，浓度越来越低，原本的高度白酒可能降到十几度，根本达不到灭活的效果。
而且很多人觉得酒越陈越好，泡进去之后就再也没动过瓶子，放了一年甚至好几年都没打开看，谁也不知道里面的蛇其实一直活着，一打开瓶盖，有了新鲜空气，温度也上来了，蛇就慢慢缓过来，碰到靠近的人手就直接咬，这根本不是什么成精复活，就是蛇本来就没被泡死。
还有人说，是不是酒的度数不够才会这样，换五六十度的高度酒就没事了，其实也不一定。要是放蛇进去的时候，瓶口没有完全密封，或者酒液没有没过蛇的整个身体，还是会出问题。
很多人泡药酒的时候，习惯放各种各样的药材，药材堆在上面，蛇放进去之后，身体一半露在酒液外面，在瓶口附近留存的空气里存活，酒液浸泡不到全身，自然杀不死蛇。
我国疾控部门曾经整理过相关的咬伤案例，所有发生的活蛇咬人事件，几乎都符合这几个特征，密封不严，酒液没没过蛇身，存放环境温度偏低，正好符合蛇休眠的条件，所以才会出现放了很久一开瓶咬人的情况。
要是真的做到完全密封，酒液没过蛇身，酒精浓度保持在五十度以上，不出一周蛇就会彻底死亡，根本不可能活几个月，更别说几年。
网上说泡了几年还复活，大多是流传的时候添油加醋，实际案例里最长的也就一年左右，而且都存在操作不当的问题。
接下来再说说大家关心的寄生虫问题，毒蛇身上确实会携带多种寄生虫，常见的有裂头蚴线虫等等，这些寄生虫要是进入人体，会引发多种疾病，危害不小。
那泡在白酒里，能不能把这些寄生虫杀死，很多人觉得高度酒能消毒，肯定能杀死寄生虫，其实这个想法不对。
酒精消毒的原理是让蛋白质变性，但是这个过程需要足够的浓度和足够长的接触时间，而且寄生虫本身还有虫卵，很多虫卵的耐受力非常强，普通的白酒浸泡根本杀不死。
根据中国预防医学科学院寄生虫病研究所的研究数据，五十度左右的白酒浸泡寄生虫成虫，需要至少半个月以上才能达到灭活效果，部分虫卵在酒精里能存活三个月以上，要是白酒度数低于四十度，浸泡三个月都不能保证完全杀死寄生虫。
喝药酒的时候，这些寄生虫或者虫卵如果没有被杀灭，就会跟着酒液进入人体，照样会造成感染，很多常年喝自制泡酒的人，体检的时候查出寄生虫感染，追根溯源就是泡酒的原料没有处理干净。
而且就算是蛇已经死亡，密封也没问题，酒泡了好几年，也不能保证寄生虫完全被杀灭，因为不同的寄生虫耐受能力不一样，有些寄生虫能在低酒精浓度的环境下长期存活，自制泡酒没办法做到像药品一样的灭菌处理，自然也就没办法保证安全。
现在正规药企生产的蛇类药酒，都是经过严格的灭菌杀虫处理，还要去除蛇的内脏和腺体，才会用来泡酒，和自己在家抓条蛇直接泡进去完全不一样。
其实不管是毒蛇泡酒，还是其他野生动物泡酒，本身都存在很大的安全隐患，不光是活蛇咬人的风险，还有寄生虫和病菌感染的风险，所谓的强身健体的功效，也没有明确的临床医学证据支持，反而每年都有因为喝自制泡酒中毒或者感染的案例。
与其冒险泡这种药酒，不如选择正规厂家生产的产品，不要随便自己抓蛇泡，毕竟健康安全才是最要紧的。
热门跟贴