李阿姨她临朐的老姐妹今天寄来一大箱子新山楂，一颗颗红彤彤的跟小灯笼似的，教了我三道做法我赶紧记下来分享给你们。

【山楂炖牛肉】

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【食材准备】

牛腩一斤，鲜山楂十来颗，胡萝卜一根，姜六七片，大葱一段，八角一个，香叶一片，生抽两勺，老抽几滴，料酒两勺，冰糖两颗，盐适量

【制作步骤】

1. 牛腩切大块泡清水一个钟头，中间换两回水，泡掉血水

2. 冷水下锅加三片姜一勺料酒，烧开了撇净浮沫再煮三分钟，捞出温水冲干净

3. 山楂洗干净去蒂，拿筷子从底下一捅把核捅出来，胡萝卜切滚刀块

4. 锅里一点油爆香葱姜八角香叶，牛肉倒进去翻炒，加生抽老抽料酒冰糖，添开水没过牛肉

5. 大火烧开转小火炖一个钟头，山楂胡萝卜放进去再炖二十分钟，加盐大火收汁

【少糖山楂酱】

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【食材准备】

鲜山楂一斤，冰糖一小把约80克，清水一小碗，干净玻璃瓶一个

【制作步骤】

1. 山楂泡淡盐水二十分钟，来回搓洗干净

2. 去蒂去核，拿吸管从屁股上一捅核就出来了

3. 山楂放锅里加清水，中火煮十分钟煮到发软开裂

4. 拿勺子捣碎，或者放料理机打成泥

5. 倒回锅里加冰糖，小火边熬边搅，熬到拿铲子一划能看见锅底

6. 趁热装进开水烫过晾干的瓶子，盖紧倒扣放凉，放冰箱存着

【山楂决明子荷叶茶】

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【食材准备】

干山楂片五六片，炒决明子一小撮，干荷叶一小块，杭白菊三四朵，开水一大壶

【制作步骤】

1. 山楂片荷叶菊花拿清水冲一遍，冲掉浮灰

2. 决明子买炒过的，没炒的放干锅小火炒到噼啪响

3. 几样一块放进保温壶里

4. 冲开水盖盖闷十五分钟，一天里续两三回水

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，我公就认那锅山楂炖牛肉，娃儿最稀罕红岩浆山楂酱，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回