寒露是二十四节气中第一个带“寒”字的节气。此时太阳到达黄经195°，气温明显下降，露水增多，寒意渐浓。古人说“露气寒冷，将凝结也”，正是这个节气的真实写照。
从寒露到立冬前的这三十天，是身体从秋向冬过渡的关键时期，养生重点应放在收阳气、润肺燥、健脾胃三个方面。
寒露三候，顺应天时
一候·鸿雁来宾
大雁排成队列南飞，寻找温暖的越冬之地。
二候·雀入大水为蛤
古人观察到黄雀隐没，海边蛤蜊增多，认为雀鸟化为了蛤蜊。
三候·菊有黄华
深秋百花凋零，唯有菊花傲霜盛开，成为秋日最后的亮色。
身体要闯三道关
中医认为，疾病的发生与燥湿、阴阳、情绪、饮食、起居密切相关。寒露时节，身体面临三大挑战。
第一，阳气内收，需藏而不泄。
此时自然界阳气沉降，人体阳气也随之向内收敛。如果此时仍大量出汗、过度消耗，容易导致阳气外泄，冬天就会感到格外怕冷、精力不足。
第二，秋燥伤肺，需润而不燥。
秋季燥气当令，燥邪易侵犯肺部，很多人会出现口干舌燥、干咳少痰、咽喉不适、皮肤干燥等问题。肺为娇脏，喜润恶燥，需要及时滋养。
第三，湿邪困脾，需燥而不湿。
寒露之后阴雨增多，外界湿气加重，容易困阻脾胃。脾喜燥恶湿，一旦被湿邪所困，就会出现食欲不振、腹胀、大便黏腻、身体沉重等表现。
三种食物，三个食疗方
01、石榴：收敛阳气，酸甘化阴
秋天要少吃辛辣发散的食物，以免阳气过度耗散。酸味食物能收敛肺气，帮助阳气内藏。石榴性温，酸甜多汁，有生津润燥的作用，且不伤脾胃，是秋季难得的水果选择。
石榴苹果山药水
材料：石榴半个、苹果半个、山药干50克、陈皮5克
做法：
- 石榴剥出果肉，苹果洗净去核切块
- 所有材料放入锅中，加清水煮20分钟
- 出锅后加适量蜂蜜调味即可
作用：石榴温润，苹果清热生津，山药健脾胃，陈皮理气化痰，搭配起来既能润燥又不生湿，适合秋季口干舌燥、咽痒咳嗽的人群。
02、黑芝麻：滋阴润燥，补益精血
民间素有寒露吃芝麻的习俗。芝麻被称为“八谷之冠”，有补益肝肾、滋润五脏的作用。黑芝麻比白芝麻营养更丰富，含钙量高，但外壳坚硬，直接吃不易消化，需要炒熟磨碎后食用，脾胃更容易吸收。
黑芝麻炖梨
材料：雪梨1个、炒香黑芝麻适量、茯苓粉少许、陈皮1块、生姜1片、红枣2颗、冰糖适量
做法：
- 黑芝麻用无油无水的锅炒香，磨成粉末
- 雪梨切开顶部，挖去梨核，填入黑芝麻和茯苓粉
- 盖上梨盖，用牙签固定
- 锅中加水，放入雪梨、陈皮、生姜、去核红枣
- 大火煮开后加冰糖，再炖10分钟即可
作用：芝麻润燥，茯苓祛湿，陈皮理气，生姜平衡梨的寒性，适合秋燥引起的干咳无痰、大便干燥等问题。梨要带皮吃，能防止寒凉伤脾胃。
03、山药：健脾益气，平补脾胃
山药是药食同源的健脾佳品，性平味甘，能补脾胃、益肺气。寒露时节脾胃容易受湿邪困扰，山药既能健脾祛湿，又不会过于滋腻，适合各类人群食用。
山药芡实排骨汤
材料：新鲜山药1根、芡实30克、排骨300克、生姜2片
做法：
- 排骨焯水去腥，山药去皮切段，芡实提前浸泡
- 所有材料放入锅中，加足量清水
- 大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可
作用：山药健脾，芡实固肾涩精，两者搭配能增强脾胃运化功能，帮助身体排出湿气，适合食欲不振、大便稀溏、身体困重的人群。
除了饮食调养，寒露时节还应注意以下几点。
起居上要早睡早起，顺应阳气收敛的趋势。情绪上要保持平和，避免悲秋情绪影响气机。运动上不宜剧烈出汗，选择散步、八段锦等温和方式即可。
寒露过后天气渐冷，尤其要关注家中老人、孩子和体质虚弱者的健康状况。饮食有节，起居有常，情志舒畅，就能平稳度过这个多事之秋，为冬天打下良好的身体基础。
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