这道菜在烧烤聚会上端出来再合适不过了。

今天早些时候，玛莎上了《今日秀》，介绍了几道她餐厅The Bedford by Martha Stewart的菜品。这家餐厅在拉斯维加斯巴黎酒店和康涅狄格州马尚塔基特的福克斯伍兹赌场度假村都有分店。

我们的创始人讲解了如何制作夏日蔬菜碎拌沙拉和迈耶柠檬特调鸡尾酒，以及她最拿手的夏日汉堡——这也是她餐厅里最受欢迎的一款。

最底下是一块由三种牛肉部位（牛小排、牛胸肉和牛肩肉）混合制成的肉饼，上面铺着浓郁的番茄果酱、呛香芥末酱、融化的切达奶酪和咸鲜的炒洋葱。夹在来自Balthazar的布里欧修面包里，烤得恰到好处，里面依然松软。

在节目中，玛莎教主持人卡森·达利怎么用醋、切碎并去籽的番茄和糖来做番茄果酱。

但她说，汉堡的真正秘诀是布鲁克的芥末酱，她从做餐饮那会儿就一直自己做这个酱。“你只要尝过一次，就再也不想碰别的芥末了，”玛莎说。

做这道菜需要蒸馏白醋、芥末粉、干白葡萄酒或干味美思、鸡蛋、糖和盐。把混合物放在双层蒸锅里（或者把不锈钢碗架在一锅微沸的水上）加热，直到变浓稠，形成类似卡仕达酱的浓稠质地。

除了在 The Bedford 展出外，这些食谱还收录在她的第一百本书《玛莎：食谱书：100道最爱的食谱，以及来自我厨房的心得与故事》中。