寒露时节，气温慢慢转凉，昼夜温差变大，菜市场里不少应季瓜果陆续上市。老话常讲，跟着节气吃饭，吃当季的食材，吃起来也更合时节。很多朋友入秋之后，不知道该做些什么家常菜，今天就给大家分享3道瓜类家常吃法，食材普通，做法简单，家里老人孩子都能吃。
1.冬瓜虾皮烧豆腐
准备食材：冬瓜半块、嫩豆腐1块、虾皮少许、葱花、盐、生抽少许
制作步骤：
1. 冬瓜去皮去掉瓜瓤，切成厚薄均匀的薄片；嫩豆腐切成方块备用。
2. 锅中烧少量清水，水微微沸腾，放入豆腐块焯烫片刻，捞出沥干水分。
3. 锅里倒少许食用油，下入虾皮小火煸炒出鲜香味。
4. 放入冬瓜片翻炒一会儿，加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮。
5. 等到冬瓜变得透亮柔软，放入焯好的豆腐，加少许盐、生抽调味。
6. 继续小火煮2‑3分钟，撒上葱花，就可以出锅装盘。
小贴士：冬瓜口感清爽，这道菜汤汁鲜美，做家常菜很合适。豆腐焯水可以去掉豆腥味，吃起来口感更好。
2.丝瓜炒鸡蛋
制作步骤：
1. 丝瓜削去外皮，清洗干净，切成滚刀块；大蒜切成蒜片。
2. 鸡蛋打入碗中，加一点点盐，充分搅打均匀。
3. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒熟划散后盛出来备用。
4. 锅里留底油，放入蒜片爆香，下入丝瓜大火快速翻炒。
5. 丝瓜炒至微微变软，把炒好的鸡蛋倒回锅中。
6. 加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：丝瓜尽量大火快炒，避免出水过多，保持脆嫩的口感。不要炒太久，防止丝瓜发黄软烂。
3.南瓜蒸糕
准备食材：南瓜200克、小米80克、鸡蛋1个、少许红枣
制作步骤：
1. 南瓜去皮去籽切成小块，小米淘洗干净。
2. 南瓜块和小米一同放入蒸锅，大火蒸熟。
3. 蒸好的南瓜和小米倒入料理机，打入鸡蛋，搅打成细腻米糊。
4. 把米糊倒入耐高温容器，表面摆上红枣点缀，轻轻震几下，震出气泡。
5. 冷水上锅，大火蒸25分钟，关火之后焖5分钟再开盖。
6. 放凉之后脱模，切成小块就可以食用。
小贴士：这款蒸糕松软绵密，适合当做早餐或者加餐。容器内壁可以刷一层薄油，方便脱模。
寒露过日子，不必追求昂贵稀罕的食材，顺应时节，吃点家常瓜果，吃得舒心就很好。
这3道瓜类家常菜，做法不难，感兴趣的朋友可以收藏起来，有空做给家人尝尝。
你平时家里喜欢吃什么瓜类菜肴？欢迎在评论区留言一起交流。
免责声明：本文仅分享家常美食做法，食材属于普通日常饮食，不能替代药物。身体如有不适，请及时就医
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