东方甄选在售冷冻青虾仁近日被媒体实测发现净含量低于标称，10月9日晚间，东方甄选发布核查说明，指媒体检测采用的“自然解冻”称重方法与现行法规要求的计量检测标准不一致。此前实测中，一款10小包规格产品解冻沥干后净含量为963.5克，扣除允许短缺量后仍短缺21.5克。

三袋样品实测仅一袋低于标准

近日，有媒体对电商平台东方甄选在售的冷冻青虾仁进行了实测，购买了3袋标称净含量1000克的产品，其中两袋内含5小包、一袋内含10小包。依据《定量包装商品计量监督管理办法》，1000克包装允许短缺1.5%即15克，解冻沥干后净含量不得低于985克。

媒体采用自然解冻方式分别称重后，两袋5小包规格样品实测净含量分别为986.9克、995.7克，处于允许范围内；而10小包规格样品实测仅963.5克，扣除了允许短缺量仍短缺21.5克，成为本次争议的焦点。

东方甄选指出解冻方式与标准不符

针对上述报道，东方甄选在10月9日晚间发布了《关于东方甄选青虾仁净含量的说明》。东方甄选表示，青虾仁为预包装食品，该类产品净含量计量检验需依照JJF 1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》开展。

说明中强调，该规则明确指出，计量检验的解冻方式为“流水解冻”，且“解冻商品不是目的，只是要去掉多余的冰。商品本身仍然保持冷冻状态，以防止自然存在于商品中的水分丧失”。

东方甄选认为，视频中采用的“自然解冻”称重方法与现行法规要求的计量检测标准不一致。视频中的虾仁不仅冰衣去除，且已完全化冻、虾内水分沥出，与规则中提到的“商品本身仍然保持冷冻状态”不一致，导致称重结果存在偏差。

产品不使用保水剂或加剧化冻失水

在说明中，东方甄选进一步披露，青虾仁在生产过程中不使用保水剂，因此在完全化冻的状态下，虾内水分更容易流失。这一表述意在解释自然解冻后称重结果可能低于流水解冻状态下称重结果的原因。

围绕冷冻水产品的净含量检测，解冻方式直接影响水分保留程度。流水解冻要求商品在去除多余冰衣后仍保持冷冻状态，以避免自然解冻过程中虾体内部水分在完全化冻后沥出。媒体实测中采用的“自然解冻”并沥干后称重，与规则要求的检测条件存在明显差异，这也成为东方甄选回应争议的核心技术论点。

东方甄选称多道抽检均合格

东方甄选在说明中还披露了其内部品控流程。东方甄选青虾仁产品在生产过程中会有品控人员跟产并抽检净含量，每批次产品出厂时也会抽检，同时还会安排日常的第三方检测，以上检测净含量均合格。

东方甄选表示，感谢消费者的关注，并称会一如既往地用严格的品控标准，为消费者提供优质的产品。

本次争议的实质，并非单一产品是否缺重，而是净含量检测方法的选择差异。在预包装冷冻水产品领域，检测解冻方式、沥干条件、称重时商品状态等因素，均会直接影响最终测得的净含量数值。

东方甄选在说明中引用的JJF 1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》，对预包装冷冻商品的净含量检验设定了统一的操作规范。按照东方甄选的表述，现行规则要求采用流水解冻，并在去除多余冰衣后保持商品冷冻状态，防止商品自然存在的水分丧失，而媒体报道中的自然解冻、完全化冻、虾内水分沥出等操作，与标准检测条件存在偏差。

此次争议也暴露出一个行业性问题：当第三方检测或消费者自行复测采用的方法与法规要求的检验规则不一致时，所得结果能否作为判断产品净含量是否合格的依据。东方甄选选择在说明中直接指出检测方法差异，并将自身多道抽检合格记录作为佐证，但截至目前，东方甄选未在说明中披露该批次10小包规格产品在流水解冻条件下的具体净含量检测数据。