脸上长痘、头疼脑热、失眠便秘，甚至癌症的源头，都被认为是因为你的身体逐渐变酸，于是在“中国60％的人口都属于酸性体质”的概念下，每个人都惴惴不安，含碱的保健品也成为了最抢手的灵丹妙药，每个人都希望能通过“中和”自己来找回健康。但是，事情真是这样吗？
事实上，酸不但不可怕，人体中有几个地方，必须偏酸才算健康。第一个就是胃，大量的胃酸排除体外，反倒会引起轻度碱中毒，这就是呕吐后会感觉头晕的原因。另外一个是皮肤，健康的皮肤pH值应该是5.5，处于弱酸性的皮肤更不容易滋生细菌。女性阴道最理想的环境也是酸性的，一旦pH值大于4.5，就会引发炎症。除此之外，人正常的尿液也是呈酸性的。肾脏的一个重要功能就是把体内的酸性物质从尿液中排出去，如果一个人的尿液呈碱性，反倒是不健康的。
此外所谓的酸中毒，其实离我们很远。人体血液pH值低于7.35时为酸中毒（acidosis），会引发生命危险。但事实上，只有当肺部疾病影响正常呼吸，和有肾脏疾病影响正常排尿的病人，医生才会经常查看他们的血液pH值是否能维持平衡。
最后值得一提的是，过多地摄取碱性食物，也会引起身体的不适，甚至反而会增加酸的含量。因为过量地摄取碱性食物，膳食中缺乏蛋白质、脂肪和糖，将造成营养失衡。
蛋白质是生命的基础，是构成人体组织、调节各种生理功能必不可少的物质；缺乏蛋白质可致生长发育迟缓、易疲劳、易感染、贫血、病后恢复慢等。脂肪和糖的主要功能是储存和提供能量；膳食中缺乏脂肪和糖，可导致体内脂肪分解供能增加，生成的酸性物质增多。
所以综上所述，虽然少食红肉，多吃蔬菜确实对身体有益，但大可不必，大量买入的含碱的保健品。如果实在担心自己是酸性体质，那么不妨每天喝点苏打水，定时去医院检查。因为即便是酸中毒者，医生给患者最常用的也仅仅是小苏打，一大袋也只有几块钱。
(文内配图均已获得图虫创意授权）
本文节选自《百科知识》杂志
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