■沉寂19个月后，悄然重启加盟体系
■加盟申请新增多项风险提示
■市场不禁发问，为何做出这一调整？
作者|邵阳
编辑|陈秋
另镜ID：DMS-012
今年9月，在沉寂约19个月后，喜茶悄然重启事业合伙人加盟体系，可直接通过官方小程序申请。然而针对这次加盟商的开放，没有官宣造势，没有营销预热，与行业过往高调拓店、快速扩张的发展姿态形成鲜明反差。
更关键的是，在全新加盟申请页面中，喜茶新增了多项风险提示，明确告知申请者，新茶饮行业不存在暴利、门店管理难度大等问题。此前，喜茶就在内部邮件中提出过“拒绝无意义的门店规模内卷”。时隔19个月再次重启加盟合作，市场不禁发问，喜茶为何做出这一调整？
事实上，历经早期的野蛮生长，新茶饮行业早已告别增量爆发的黄金时代，全面迈入存量博弈的竞争阶段。如今一二线城市头部品牌门店密度趋于饱和，市场增量空间大幅收窄。下沉市场虽尚有空间，但各类品牌扎堆布局。与此同时，消费市场的变化与运营成本的攀升，进一步压缩了行业盈利空间。
2026年上半年，多家新茶饮上市企业披露的财报数据，更是直观印证了行业增速放缓的整体趋势，也倒逼头部品牌突破固有发展模式。在此行业大背景下，喜茶此次低调重启加盟，对于自身和行业而言，到底意味着什么？
“劝退式”重启加盟
今年9月，喜茶通过官方小程序正式重启合伙人招募计划，再度开放门店合伙加盟通道。不过打开页面，映入眼帘的是四项风险提醒，例如：新茶饮并非暴利行业，如果只关注短期高额收益，不建议申请；喜茶门店经营管理难度更高，合伙人必须掌握更强的门店管理能力等。
时间回溯到2020至2023年，彼时是新茶饮行业野蛮生长的黄金扩张期。国内茶饮消费需求集中爆发，无论是一二线主流城市，还是三四线下沉市场，都存在大量空白点位与增量空间。广阔的市场红利下，全行业形成了“以快制胜”的竞争逻辑，各大茶饮品牌纷纷开启粗放式加盟扩张模式。
但进入2026年，新茶饮的增量红利彻底消退，行业正式迈入存量博弈时代。经过数年疯狂拓店，一二线城市核心商圈、社区的茶饮门店密度趋于饱和。据另镜观察，在北京朝阳合生汇商场，仅茶饮就聚集了茉莉奶白、柠季、霸王茶姬、沪上阿姨等十余个主流品牌，赛道拥挤程度可见一斑。
市场增量见顶的同时，行业内卷态势持续加剧，于是乎“扩张即增长”的粗放时代被终结。当下茶饮赛道价格战、品类战、营销战轮番上演，各家产品同质化严重，单纯依靠新增门店拉动品牌整体增长的传统模式已经失效。在这样的行业背景下，复刻此前靠规模扩张收割红利的发展路径已然行不通。
纵观喜茶历年来的发展模式，始终以直营为主。依托直营体系，喜茶能够全程把控产品品控，精准维护高端品牌口碑。但不可否认的是，直营模式也让品牌背负了极高的运营成本，门店租金、设备采购、供应链搭建与维护等开支，均由品牌独自承担。
在消费市场持续理性化的大趋势下，单店盈利增长天花板愈发清晰。基于行业变局与自身发展痛点，喜茶此次审慎重启加盟模式，本质是品牌发展模式的升级。
财报里的“寒冬”
规模不等于增长
行业降温的清晰信号，亦精准折射在头部上市品牌的经营数据中。2026年上半年，蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨、霸王茶姬、奈雪的茶等新茶饮上市公司财报全部，这些经营数据印证，曾经靠拓店就能增长的行业逻辑正逐渐瓦解。
作为平价赛道绝对龙头的蜜雪冰城，依托庞大的门店基数，始终稳居行业营收榜首。2026年上半年，蜜雪冰城营收达152.2亿元，同比仅微增2.3%；然而在盈利能力方面，公司净利润为23.2亿元，同比回落14.7%。在中期业绩会上，蜜雪冰城管理层直言，一方面是外卖大战的后遗症，另一方面是茶咖融合趋势加速，行业价格带下移。
主打高端直营的奈雪的茶，经营困境则进一步凸显。2026年上半年，奈雪营收18.93亿元，同比下滑13.1%；净亏损9700多万元，即便亏损幅度有所收窄，但重资产的直营门店模式，始终难以摆脱盈利难题。
此外，此前凭借快速拓店实现跨越式增长的霸王茶姬，也告别了高速扩张时代，上半年营收增速仅维持3.5%，门店拓展节奏大幅放缓。
在行业整体遇冷的大环境下，沪上阿姨成为六大头部品牌中为数不多的逆势增长样本。2026年上半年，沪上阿姨实现营收25.89亿元，同比大幅增长42.4%；归母净利润3.21亿元，同比飙升58.3%，品牌超九成营收均来自加盟渠道。
行业变局也直接重塑了加盟商的生存现状。过去，新茶饮加盟凭借投入门槛低、回本周期短的优势，成为大众创业的热门首选。但如今行业环境反转，赛道拥挤导致竞争白热化，原材料、租金、人工等综合成本持续走高，叠加消费者客流严重分化，门店获客难度大幅提升。
在这样的大环境下，喜茶重启加盟模式并主动“劝退”短期投机者，同时直言新茶饮并非暴利行业，是对当下行业真实格局的精准适配。
还有几步？
从买卖关系到合作共赢
实际上，除了喜茶之外，多家头部新茶饮品牌都在重塑加盟商合作规则，行业逐渐进入精细化运营时代。
在这场全行业变革中，不少品牌与加盟商之间的合作关系发生了变化。过往品牌与加盟商多为简单的货品买卖关系，极易出现盲目开店、快速闭店的现象。为破解这一痛点，头部品牌纷纷调整商业模式，推动双方从单向供货的买卖关系转向风险共担的伙伴关系，其中霸王茶姬的商业模式革新最具代表性。
自2026年起，霸王茶姬全面落地全新商业模式，按照门店GMV收取固定分成，分成由固定折扣和品牌服务费组成，同时在供应链端大幅让利，与加盟商目标一致共担风险。这一变革，使得品牌收益与门店经营业绩深度绑定。
如果说霸王茶姬的改革聚焦长期利益绑定，那么爷爷不泡茶、古茗则聚焦加盟商开业痛点，降低入行门槛。
今年4月，爷爷不泡茶推出重磅加盟新政，实打实降低加盟商前期投入成本。政策明确，新加盟商最高可减免2.98万元单店加盟费，让利力度直接落地。不仅如此，品牌还开放二手设备复用通道，允许加盟商使用官方认证的同品牌二手设备开店，针对因故闭店的门店，还会主动协助设备流转。
紧随其后，今年9月古茗针对加盟收费模式进行颠覆性优化。品牌将原本一次性缴纳9.88万元的终身加盟费，调整为1.5万元/年的年费模式，大幅压缩加盟商的初期一次性投入；还同步开放设备款项分期政策，进一步分摊开店压力。
梳理各大头部品牌的渠道变革动作，不难发现行业发展的底层逻辑已经彻底迭代。不再一味追求快速拓店来抢占市场，各大品牌主动让利，与加盟商深度绑定，构建长期稳定的共生共赢体系。
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