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涉案店铺经营者长期批量采购猪肉冒充牛肉。成都锦江公安供图

华西都市报讯（记者张奕丹）低价“卤牛肉”吃起来口感异常、肉质存疑。民警取证后发现，商家长期以10元至20元每斤价格批量采购猪肉，自行卤制后冒充牛肉售卖。
　　记者10月14日从成都锦江公安获悉，近日，锦江公安从群众举报线索切入，成功打掉一个跨区域制售假冒牛肉制品犯罪团伙，抓获团伙成员5人，捣毁2处制假、仓储窝点，现场查扣肉制品530余公斤、价值3万余元，全链条斩断制售假冒牛肉制品黑色产业链条。
　　2026年9月，锦江公安环境资源和食品药品犯罪侦查大队在辖区农贸市场日常巡检中发现，某农贸市场一商铺售卖的卤制牛肉口感异常、肉质存疑，疑似以猪肉冒充牛肉售卖。
　　大队随即组织警力开展暗访核查、现场取证。经抽样送检确认：样品仅检出猪源性成分、未检出牛源性成分。
　　经初步查实，该涉案店铺经营者杨某某夫妇二人长期以每斤10元至20元不等的价格批量购进猪肉，自行卤制加工后冒充牛肉，以每斤65元至75元的价格对外销售牟利。
　　随后，办案民警进一步发现：该商铺并非个体零星作案。经查，杨某某夫妇二人在积累了成熟的制假、囤货、销售经验后，将全套造假牟利手段传授给朋友姚某某，姚某某则介绍发展下线摊贩伍某某、唐某某入伙，并低价供应猪肉制品。
　　目前，5名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪，均已被依法刑事拘留，案件涉案金额审计及后续深度侦办工作正有序推进。