原创：陶然 李寻 威士忌世界

打开网易新闻 查看精彩图片

格兰菲迪15年单一麦芽威士忌（our solera fifteen）

之前说过“所有宣称用索雷拉系统熟陈（matured）的酒品的年份都是假的”，而威士忌行业对年份的标注要求是比较严格的，既然如此，格兰菲迪15年oursolera fifteen为什么又标注了15年呢？

仔细查看这款威士忌的酒标才发现，格兰菲迪15年并不是在熟陈阶段（matured）使用的索雷拉系统，而是在融合阶段（harmonising）使用了索雷拉系统。也就是说，格兰菲迪15年的15年并不是指威士忌在索雷拉系统中熟陈了15年，而是将威士忌先在雪莉桶、波本桶和全新的美国橡木桶中熟陈了至少15年，调和之后，装入索雷拉桶中（Solera Vat，一个容量25000L的超级大橡木桶）融合6个月以上，装瓶时，只取出索雷拉桶中不超过一半的酒体，下次再装满索雷拉桶，融合后取出不超过一半，不断进行循环反复，酒体在此过程中得到交融，口感更加复杂，装瓶的酒体品质也比较稳定。

打开网易新闻 查看精彩图片

格兰菲迪的索雷拉桶（Solera Vat）

也就是说，由于在进入索雷拉桶之前，威士忌原酒已经在橡木桶中熟陈了15年，所以，格兰菲迪15年这个年份标注是可以满足威士忌行业的标准的。

在这里一定要注意，15年这个年份是威士忌在三种橡木桶中熟陈的时间，并不是在索雷拉系统中的时间，格兰菲迪15年在索雷拉系统中存的时间只有半年多，在索雷拉系统中的时间是不计算在15年之内的。

说到底，格兰菲迪的这款15年our solera fifteen并不是全程按照标准的索雷拉系统的方式熟陈的，正因如此，格兰菲迪将其称为our solera fifteen。

顺便说一下，据格兰菲迪官网介绍，格兰菲迪的索雷拉桶是1998年建立的。