后天就是农历九月初九,重阳节。
家里有老人的,可别把这一天当普通日子过。九月初九,双九重叠,日月并阳,老辈人眼里,这是个特别值得庆贺的日子,也是咱们常说的老人节、敬老节。
老传统别丢:吃3样,做1事,忌1事。不是迷信,是心意,更是孝心。
一、吃3样
1、吃糍粑
新糯米蒸熟,趁热捣烂,搓成团,裹上黄豆粉、白糖,或者煎一煎淋上红糖。糍粑黏黏糯糯,图的是团圆、甜蜜,也寓意日子越过越红火。秋天收新糯米,打糍粑,也是庆丰收。
食材:糯米、黄豆粉、白糖、红糖。
做法:糯米提前泡一夜,上锅蒸熟。趁热倒进石臼或盆里,用擀面杖捣烂,捣到拉丝、发黏。手上沾水,搓成小团,裹上炒香的黄豆粉和白糖。也可以平底锅少油煎到两面金黄,淋上红糖汁。老人吃要小口慢咽,别着急。
2、吃柿子
老话说:“重阳吃柿子,事事都如意。”
重阳节前后,柿子红透,正是最好吃的时候。柿子甜,寓意好,家里有老人,摆上一盘红柿子,图个“事事如意”“红红火火”。不过柿子别空腹吃,也别跟太多高蛋白的东西一起吃,老人吃一个尝尝鲜就行,糖尿病人更要少吃。
食材:柿子。
做法:挑熟透的柿子,洗净,去皮直接吃。想换花样,就把柿子去皮捣泥,加面粉、少许糖,搅成糊,平底锅少油,煎成柿子饼,两面金黄,软软甜甜,老人也爱吃。
3、吃板栗
重阳节前后,板栗正香。
栗子又叫“肾之果”,老辈人讲,秋天吃栗子,补身子,强腰腿。栗子还带个“利子”的好口彩,家里有儿孙的,图个平安顺利。糖炒栗子香,板栗烧鸡更是一道硬菜,重阳家宴端上桌,老人孩子都高兴。
食材:板栗、鸡腿、姜、葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
做法:板栗去壳去皮,鸡腿剁块焯水。锅里加油,放姜葱炒香,下鸡块炒到微黄,加料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒上色。加板栗,倒开水没过食材,大火烧开转小火炖20到30分钟,最后加盐,大火收汁。板栗软糯,鸡肉烂乎,老人吃着不费劲。
二、做1事:尊老敬老
重阳节也叫老人节。
这一天,最该做的就是尊老敬老。给爸妈打个电话,回家陪老人吃顿饭,给长辈买件保暖衣,陪他们散散步、说说话。别只嘴上说“节日快乐”,要拿出实际行动。尊老、敬老、爱老、助老,这才是重阳节最该有的样子。
三、忌1事:忌让长辈做饭
重阳节又叫“老人节”,就是提醒年轻人孝敬长辈。
这一天,别让长辈做饭了。晚辈全权代劳,哪怕手艺一般,哪怕就是一碗面、一盘菜,老人吃着也高兴。让长辈好好休息一天,别让他们在厨房里忙前忙后,自己坐等吃喝。这不是规矩,是心意。
后天重阳节,记住:吃3样,做1事,忌1事。老传统别丢,敬老爱老过重阳。
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