一场大范围降雨过后，山东潍坊安丘、昌邑两地的大姜迎来集中采收期，大片姜地陆续开启出姜作业。产地地头收购行情并不乐观，刚从地里刨出来的鲜姜，收购价格仅在0.5‑0.9元每斤；而去年存入地窖、冷库储存的黄姜，收购价更低，维持在0.5‑0.7元每斤区间。

打开网易新闻 查看精彩图片

在当地种植圈里，大姜的成本保本线普遍在1元每斤，就当前收购价来看，多数姜农很难赚到钱。采收大姜是重体力农活，大部分农户自家劳动力不足，还得花钱雇工人下地出姜，人工开支又要再增加一笔负担。

大姜属于高产出但很娇贵的经济作物，亩产过万斤是常态，可它既怕干旱又畏惧涝灾，遇上大雨天气，如果田间排水不畅，很容易出现烂姜现象。同时生姜忌重茬，一块土地连续种3年左右就必须轮作倒茬，不然病虫害会大面积爆发。算上姜种、肥料、浇水管理、田间劳作，一亩地的综合投入轻轻松松突破万元，种植成本压力不小。

最近几年，国内生姜种植版图不断扩张，不再局限于山东主产区，从云南产区一路到东北、西北多地，都在扩大生姜种植规模。全国种植面积整体上涨，市场供给随之增加，这也让安丘、昌邑这两个传统生姜主产区面临不小的竞争压力。

同样是卖姜，安丘和昌邑两地农户的销售习惯还存在明显差别。安丘姜农大多出手往年储存的黄姜，由本地贩子上门收购，之后流转到洗姜厂或者深加工企业。而昌邑这边，农户收获生姜之后，先要拉到洗姜厂完成清洗处理，才会对外进行售卖。

不少人感慨，姜、葱、蒜、牛蒡这类经济作物价格波动十分剧烈，行情好的时候收益可观，行情低迷的时候就要面临亏本风险。但拉长十年周期综合算账，对比普通粮食种植，这类特色经济作物整体收益依旧更高。

丰收季却遇低价，不少姜农心里五味杂陈。一边是沉甸甸的产量，一边是跟不上成本的收购价，也让人不禁思考，面对全国种植扩张，传统老姜区未来该如何突围。