中国教育报-中国教育新闻网讯（记者 程墨 通讯员 陈玲 周芸）“哇，土豆变成紫色了！”湖北省荆门市象山小学学生彤彤盯着盘里变色的土豆片，语气里满是惊奇。在2026年世界粮食日暨全国粮食安全宣传周到来之际，荆楚理工学院食品与生物学院“新农人”志愿服务队走进象山小学，打造一堂可触摸、可体验的粮食安全实践“大思政课”。

科普活动紧扣“创新当下，粮安未来”主题，设置了科学实验、五谷闯关、杂粮手工等沉浸式体验环节。在淀粉小实验现场，志愿者们拿出米饭、馒头、土豆、苹果、黄瓜等食材，逐一滴入稀释碘伏。看着含淀粉的食材慢慢变为蓝紫色，孩子们纷纷探着身子凑近观察对比。志愿者借此讲解了淀粉作为人体主要能量来源的原理，结合《中国居民膳食指南（2022）》普及均衡膳食知识，引导孩子们建立科学的饮食观念。

在五谷杂粮大闯关展区，水稻、小麦、玉米、大豆、高粱等粮食实物一字排开，金黄、浅褐、棕红交织成一幅斑斓的丰收画卷。同学们围在展台前，睁大眼睛细看谷粒的纹理，伸手轻抚稻壳的粗糙，俯身细嗅粮食的清香，在指尖与鼻尖之间认识每一粒粮食。粮食安全快问快答环节气氛热烈，题目围绕节粮减损、营养膳食设计，话音刚落，一只只小手便争先恐后地举过头顶，清脆的抢答声此起彼伏。志愿者结合题目耐心讲解，在互动问答中把节约粮食的理念传递给学生。

据悉，此次科普活动依托食品学科专业优势，是该校推进大中小学思政课一体化建设的一次实践探索。学院“新农人”志愿服务队将持续深入中小学开展科普宣讲，用生动有趣的实践课堂，在少年儿童心中厚植爱粮惜粮意识，播下粮食安全与科学探究的种子。

作者：程墨 陈玲 周芸