顶端新闻记者 李守
当万亿级河南食品产业撞上AI新生产力，当中原丰富的食材供应链遇上直播电商的流量风口，一场指向产业深层变革的行业盛会即将拉开帷幕。
11月2日下午，由河南日报传媒有限公司指导，顶端新闻、良之隆集团联合主办的“数智赋能・食饮突围”——2026食饮新电商AI大会，将在郑州国际会展中心举办。大会立足河南万亿食品产业基础，打造链接头部食饮品牌、直播电商机构、供应链服务商与AI技术力量的对接平台，为正在寻找新增长点的中部食饮产业，打开一扇破局的新窗口。（末尾扫码获取免费参会名额）
万亿产业底座之下，藏着河南食饮增长潜力
河南食品产业的家底，远比很多人印象里更厚重。
作为全国重要的食品生产和消费大省，河南粮食总产量有望连续10年稳定在1300亿斤以上，规模以上农产品加工企业达到6103家，现代食品产业集群总规模突破一万亿元。全国约1/2的火腿肠、1/3的方便面、3/5的汤圆、7/10的水饺、4/5的酸辣粉都产自这片土地，温县铁棍山药、道口烧鸡、信阳毛尖等地域特产，更是构成了覆盖全国消费者餐桌的产品矩阵。
今年河南印发《河南省县域“土特产”产业链培育行动方案（2026—2028年）》（以下简称《方案》），聚焦“土”的资源挖掘、“特”的优势放大、“产”的链条构建，重点培育231个县域“土特产”产业链。政策端的持续发力，正在为产业增长打开新的空间。
正是依托这样的优势，河南孵化出了一批又一批享誉全国的消费品牌。
胖东来以“5A级景区”口碑带动全零售行业转型调改，人性化服务与高品质产品深入人心，把“爱与自由”落到每一处细节里。
蜜雪冰城、锅圈食汇站稳万店连锁赛道，凭借高性价比模式把门店铺进全国几乎所有县域，成为国民级消费品牌。
王繁星面馆把上海本帮面做成现象级品类，年轻人争相在其门店排队打卡；“粤菜黑马”广顺兴全国门店超680家，拿下“粤菜餐厅全国门店数量第一”，稳居行业规模榜首；清山森作为新鲜零食赛道新势力，门店网络已覆盖北京、湖南、江苏等省市，成为各大购物中心的新流量引擎。
与此同时，“李富贵”“麦小登”“郑州李先生”“大奔姐”等一批本土食品酒水带货主播快速崛起，短视频直播渠道也为本土好货打通了直达消费者的快车道。
一边是万亿级的产业供给，一边是超一亿人的本地消费市场，再加上辐射全国的流通枢纽优势，河南食饮产业的下一个增长点，早已不再是单纯的产能扩张，而是如何把深厚的产业底盘，转化为面向新渠道、新消费的品牌竞争力。
AI穿透食饮全链路，倒逼行业持续变革
“要么拥抱AI，要么出局”，正在从一句行业口号，变成越来越多食饮企业的真实经营选择。过去很长一段时间里，食品餐饮行业的竞争，大多集中在产品创新、渠道覆盖等维度，而AI技术的渗透，正在从各个链条中，重构整个行业的发展逻辑。
在河南本土的养殖端，牧原育种中心的“第四代楼房养殖模式”已经落地见效：通过立体布局将生产空间层层叠起，目前已建成13栋6层楼房猪舍，实现年出栏生猪220万头，土地利用效率较传统模式提升逾4倍，智能化管控让养殖环节的生产效率实现了质的飞跃。
在生产端，太古可口可乐联合杭州赛斯研发智能拣配机器人，打造“AI大脑+具身机器人SAI”一体化解决方案。通过AI大脑统一调度机器人集群，实现搬运、拣选、码垛等多环节智能协同，峰值作业能力可达每小时600箱，可7×24小时连续作业，订单拣配准确率趋近100%。
在消费端，锅圈食品旗下的“锅圈中餐小炒”全球首店落地郑州后，凭借“智能炒菜机+数字菜谱+标准化供应链”的模式，让消费者仅需等待3分钟就能拿到一盘现炒菜肴，把AI对门店人力成本、出餐效率的优化，直接送到了社区消费者的面前。
当下，线下传统渠道流量触顶、供应链成本持续走高、行业同质化竞争日趋激烈。大量食品、餐饮品牌想拥抱AI，却找不到AI能适配企业运营的具体场景。
事实上，AI可以嵌入经营的方方面面：比如，AI预测精准测算食材消耗，减少备货损耗；比如，无需专职数据人员，商家就能通过AI自动生成经营报表，看懂菜品毛利、热销情况，快速迭代菜单；还比如，智能点餐系统基于用户偏好做个性化推荐，拉动客单、改善体验。
可以说，对食饮企业和商家来说，拥抱AI，已经是一道必答题，而非可选项。
一场产业大会，打通供给、流量与技术
本土好货如何搭乘电商快车？AI怎样落地门店与供应链？直播电商还有哪些新趋势？
11月2日下午，由顶端新闻、良之隆集团联合主办的“数智赋能・食饮突围”——2026食饮新电商AI大会，将在郑州国际会展中心给出答案。
大会定向邀约餐饮食材、食品饮品厂商、直播机构、达人、供应链专家、高校学者以及平台代表到场，聚焦食饮直播电商趋势研判与AI实战打法，兼顾前沿观点与可落地方案。
议程设置主题演讲、圆桌论坛、“中原食饮好物推荐官”风采展示等环节。大会专门开辟超300平方米“直播链动·好物出圈”食饮直播展区，“大奔姐”团队以及“苏璞通的农村日记”“淮河蔡西施”等网红达人，联合抖音官方、巨量播等机构现场开播带货，打造集选品对接、直播转化、行业交流于一体的食饮直播专区。
本次大会是良之隆·2026第三届肉类产业博览会重要配套活动。8万平米展会汇聚2000余家国内外源头厂家，贯通养殖屠宰、原料贸易、预制调理、深加工、装备冷链等完整产业链。同时，2026全国卤味产业发展大会、2026郑州肉类发展与贸易服务大会、2026第三届-18℃高峰论坛暨冻品经销商转型大会、第二届中国毛肚产业发展大会暨毛肚文化美食节等十余场垂直论坛将同期举办，覆盖肉品贸易、卤味、乡宴等细分赛道。
当源头供给、数智工具、流量渠道深度耦合，万亿河南食品产业，新的爆发点或已到来。伴随河南食饮产业迎来多重变量交汇的关键节点，2026食饮新电商AI大会不只是信息交流平台，更是中部食饮产业在AI时代实现新增长一次探索。
本次大会限时开放少量现场专业观众门票，名额有限，快识别二维码报名，与食饮大咖面对面交流。
热门跟贴