十月正是口蘑大量上市的时候，价格实惠，鲜嫩肥美，很多人只知道它味道鲜，却不了解它的营养。口蘑钾含量很高，足足是苹果的8倍。秋季人体容易缺钾，常常浑身乏力、腿脚发软，多吃点口蘑，补足钾元素，腿脚有劲，整日精神满满。
今天分享3道简单好吃的口蘑家常做法，蒸、炒、凉拌，做法省事，全家都爱吃。
口蘑蒸鸡肉
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食材：鸡腿肉、口蘑、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐
1. 鸡肉切成小块，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、少许盐抓匀，腌制15-20分钟。
2. 口蘑清洗干净切成厚片，均匀铺在耐热碗底部。
3. 腌好的鸡块铺在口蘑上面，上锅大火蒸15分钟。
4. 出锅撒上葱花就可以直接吃。
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口蘑吸饱鸡肉的鲜汁，鸡肉嫩而不柴，原汁原味，低脂又下饭。
口蘑炒丝瓜
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1. 热锅倒油，下口蘑翻炒至变软，放入蒜末炒香。
2. 倒入切好的丝瓜，翻炒至丝瓜变软出水。
3. 加入盐、青椒段翻炒断生，放少许蚝油、生抽调味。
4. 最后撒一把葱花，翻匀即可出锅。
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清爽润口，不油腻，秋天干燥吃这道菜，补水润燥。
荠菜拌口蘑
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食材：口蘑、荠菜、红葱头、香油、盐、少许味精
1. 荠菜摘掉老根黄叶，清洗干净。锅里水烧开，放少许盐，荠菜焯水1分钟，捞出过凉水，挤干水分切碎。
2. 口蘑切厚块，下锅焯30秒，捞出过凉，沥干水分装盘。红葱头切块备用。
3. 少量食用油下锅，把红葱头炸至金黄，做成葱油。
4. 口蘑盘中放上荠菜碎，加盐、香油、少许味精，淋入葱油拌匀就能上桌。
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清爽开胃，保留口蘑本身鲜甜，低脂爽口。
养生小贴士
1. 口蘑清洗不要长时间泡水，简单冲洗即可，避免吸水流失鲜味和营养。
2. 口蘑一定要彻底做熟再吃。
3. 日常饮食均衡搭配，食疗仅作食补，不能替代药物。
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