老干妈用AI拣椒，网传600人变48人！线上销售额直接腰斩，老干妈已经辟谣不实！但大众的疑虑并没被打消：那五百多人去哪了？
起因在2026年贵州省质量发展大会上，老干妈常务副总李鑫为了展示降本增效成果，公开透露：
"此前整条流水线有超600名拣椒工，AI系统上线后仅保留48人"，并宣布2025年营收达54亿元创历史新高。
这段发言被自媒体截取演绎为"老干妈用AI裁掉500多名工人"，迅速引爆全网。网友愤怒表示"你让工人下岗，我们就让你下架"。
舆论反噬立竿见影。据第三方数据平台显示，10月22日起老干妈线上日销售额从稳定的5000-1万元暴跌至1000-5000元。
10月26日，老干妈HR向媒体回应称"相关AI裁员传闻为不实信息，公司从未发布此类信息"。但这一回应并未平息质疑，反而因与高管公开讲话内容存在出入而引发二次争议。
僵局就在这：媒体称是会上原话，企业否认，缺少完整录像和文稿，真相没法敲定。
大家不是反对用 AI 升级，真正担心的是：以后 AI 替代岗位，工人如何安置？
根据天眼查显示，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司参保人数连续多年下降：2022年2912人，2023年1783人，2024年941人，2025年740人。
同时，老干妈关联公司也涉及多起劳动争议案件，案由包括加班费、未休年假工资、解除劳动合同补偿金、社保待遇等。
很多企业老板有一个误区，以为企业投入机器、用 AI 替代岗位，就属于《劳动合同法》40 条第三项的客观情况重大变化，可以直接裁员。
但现在司法主流裁判口径很清楚：主动投入资金做 AI、技术升级，属于企业自主商业选择，不属于劳动合同法第 40 条第三项的 “客观情况发生重大变化”。
真正的客观重大变化，一般是企业搬迁、兼并、不可抗力这类企业控制不了的情形。
AI 技改是企业主动降本增效的决定，这个经营风险不能直接转嫁给员工。
北京、广州、杭州都有同类仲裁判决：公司单纯以岗位被 AI 替代为由直接解约，最终被认定违法解除，需要支付 2N 赔偿金。 一句话记住：AI 上线 ≠ 直接开人。
但也不是说技术革新也不能减人，按照《劳动合同法》第 41 条规定：
重大技术革新、经营调整，优先协商变更合同、调岗、内部安置、技能培训，走完安置流程之后，确实需要减员，才可以启动经济性裁员。
而且经济性裁员有硬性程序：裁减20人以上，或者不足20人但占总职工10%以上，要提前30天向工会、全体职工说明情况，听取意见，裁员方案还要报送人社部门备案。
不是一句 “我们上 AI 了” 就能简单把员工送走。
放到这个事件里：如果600→48这个数字属实，减少的人员，如果是内部调岗、转其他车间、免费培训转岗，法律上没问题；如果没协商、没安置直接辞退，就是违法。
上一周，国务院办公厅印发了《关于适应人工智能技术发展助力构建就业友好型发展方式的意见》。
文件明确提出：
要减缓AI应用对就业的替代影响，稳慎把握AI在劳动密集型行业应用的范围、力度、节奏；
鼓励企业建立失业缓冲期制度，提前告知受影响劳动者，提供转岗支持；
还要建立AI应用就业风险评估机制。
也就是说，国家并不是反对企业用AI，而是强调：技术升级不能只算效率账，也要算就业账。
老干妈这次最吃亏的地方，不是用了AI，而是只讲了“降本、增效、营收54亿”，却没有讲清楚“人怎么办”。
对企业来说，AI可以升级；但对普通劳动者来说，岗位背后是家庭、收入和安全感。
技术进步的终点，不应该是一句冷冰冰的“人少了，效率高了”，而应该是：效率上去了，人也被妥善安置了。
听听您的看法。
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