不知道你会不会和我一样，很爱吃芝士甜品，但每次满怀期待吃下一两口，就被厚重感困住。
很多半熟芝士、传统巴斯克，甜感盖过芝士本身的香气，吃到后半段容易糊嘴发闷，哪怕再喜欢，也只能浅尝几口。
最近被朋友安利，试了臭老虎这款空气巴斯克，算是打破了我对芝士蛋糕固有的印象。
实拍
它用新西兰安佳奶油奶酪和稀奶油作为基底，全程无水工艺制作。入口不是沉甸甸的密实感，更像一朵轻轻化开的芝士云。表层烘烤出一层淡淡的琥珀焦香，抿开细腻顺滑，几乎感受不到颗粒，没有工业甜腻感，留下来的是温润干净的乳香。
之前常买某品牌半熟芝士，绵密扎实，吃两块就容易觉得腻。这款空气巴斯克走的是完全不一样的路线：极致轻盈，软而不散，入口一抿就化开，不压喉。就算平时不太爱厚重甜品的人，也能安心吃完一整块。
最有意思的地方，是同一块蛋糕，可以吃出两种完全不同的风味，适配不同时刻的小情绪。
闷热午后｜冷冻款，芝士冰淇淋
提前从冷冻拿出来，常温放 20 分钟。
口感紧实冰凉，芝士香气高度浓缩，像一份质感高级的芝士冰淇淋。
午后看书、追剧，小口慢慢吃，冰凉的奶香漫开，刚好消解疲惫。
闲暇傍晚｜冷藏解冻，流心软糕
如果想吃绵软流心的口感，提前放到冰箱冷藏一小时。
内部质地变得蓬松润软，内里带着温柔流心，奶香清爽柔和。
晚饭过后，泡一杯清茶，切一小块慢慢品尝，是很松弛的晚间小甜点。
一共有两个口味可以选。
▫️原味
纯粹芝士爱好者首选。奶油奶酪与稀奶油添加量双双≥38%，没有多余风味抢夺芝士本味。奶香柔和绵长，不齁甜，简单却很耐吃。
▫️猫山王榴莲款
是惊喜款。品牌在马来西亚有 600 亩猫山王榴莲果园，果子树上自然成熟，不催熟不打药。馅料用实打实的猫山王果肉，添加≥10%，不是榴莲酱、果粉调味。咬开能吃到淡淡的果肉纤维，榴莲香气柔和，和芝士奶香融合在一起，不会冲鼻。
翻看配料表的时候觉得很安心，没有香精、色素、防腐剂，不含反式脂肪酸，0 植脂、0 混脂。
原味一块大约 154kcal，榴莲款 147kcal，热量甚至低于一颗苹果。控卡嘴馋的时候，吃一小块，不用背负很重的心理负担，偶尔也允许自己好好享受甜食。
我也好奇，怎么做出这种云朵般细腻的质地。
品牌做冷冻烘焙已经 12 年，自有榴莲供应链和工厂。采用超高速均质技术，打碎原料颗粒，让奶酪和奶油充分融合。不靠化学膨松剂撑起蓬松度，依靠工艺做出自然柔软的质地。
烘烤完成后立刻急速冷冻锁鲜，最大程度留住刚出炉的风味。成品存放在零下 20℃专业冷库，下单后顺丰冷链寄送，全程监控温度，送到手上依旧保持稳定状态。
生产标准也做得规范，十万级无菌车间，拥有国际食品安全认证。不管是自己解馋，家里小朋友想吃小点心，都更放心。
产品小档案
口味：原味 / 猫山王榴莲
快递：顺丰冷链
发货时效：72 小时，特殊情况顺延
发货地：连云港
保质期：6 个月
储存：需 - 18℃冷冻保存
⚠️ 温馨提示
不发货区域：广西、港澳台、四川甘孜 / 阿坝 / 凉山、青海、海南、西藏、甘肃、云南、宁夏、新疆、内蒙
黑龙江每件 + 3 元运费
关于售后（生鲜冷冻品，提前知悉）
・如果收到出现严重变质、包装破损污染产品，签收 24 小时内提供照片视频，可以申请售后。
・个人口感喜好差异、储存不当、地址电话有误、未能及时取件造成变质，不在售后范围内。
・轻微化冻属于运输正常现象，不影响食用；无质量问题不支持 7 天无理由、拒收和拦截。
热门跟贴