皖南泾县的乡下，正月里走亲戚，手里总得拎一袋搓欢团。这名字听着热闹，东西也热闹，圆滚滚的米团子，外头裹着炒米和芝麻，白的黄的混在一起，拿红纸包着，看着就喜气。搓欢团是泾县老辈传下来的吃食，糯米蒸熟了搁石臼里舂，舂到黏糊糊的能拉出丝来，揪一小团搓圆了，搁炒米粉和芝麻里滚一圈，就成了一个个圆团子。做这个的时候得趁热，凉了糯米就硬了，搓不动。

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泡透了的糯米上笼大火蒸，蒸到米粒透亮不夹生就端下来，趁热倒进石臼里。舂糯米是个力气活，一个人拿杵子一下一下砸，另一个人在旁边翻，舂到米粒全看不见了，成了一团黏糊糊的糍粑就得了。舂好的糍粑趁热揪成小剂子，手上蘸点凉水防粘，搓成圆球，搁进炒米粉里滚一圈，再搁芝麻里滚一遍，搁凉了就能装袋。讲究的人家还在米粉里掺一点红糖，滚出来的团子带点粉红色，看着更喜庆。

搓欢团搁凉了就能吃，咬一口软糯里带着炒米粉的香，芝麻嚼着脆生生的，甜味不重，主要是米香和芝麻香。泾县人过年的时候拿它当茶点，来客了端一盘出来，配一杯茶，坐一下午都不觉得腻。小孩子最爱吃外头那层炒米粉，啃完了米粉再吃里头的糯米团，黏得张不开嘴也要吃。也有人家拿它搁油锅里炸一下，炸到外皮微黄鼓起来，捞出来搁凉了吃，外脆里糯，比不炸的多一层油香。

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搓欢团在泾县是过年才做的东西，进了腊月家家户户就开始泡米舂糍粑，灶房里热气腾腾，舂米的号子声从这家传到那家。做好的搓欢团搁在竹篮里，上头盖一块红布，走亲戚的时候拎上一袋，主人家收下了，抓一把自家做的搁你篮子里，换来换去篮子里就多了好几种味道。这东西出了泾县就难找，外头也有卖糍粑的，可没有裹炒米粉和芝麻的那层香，吃着就不是那个意思了。