不管是寒冷的冬季还是炎热的夏季，恪尽职守的夜市摊主们总会准点支起摊位、亮起暖黄的灯牌，为深夜加班的通勤族与喜欢宵夜的老饕们，托举起一份触手可及的烟火便利，就算半夜也是能吃到自己喜欢的美食。
而提起宵夜，曾几何时，小龙虾也是夜市摊上的“扛把子”，在最火爆的时候只要吃烧烤、夜宵保准少不了小龙虾，但你发现没有今年的餐桌上好像没有看到小龙虾的身影了，为啥现在吃的人越来越少了？
众所周知，小龙虾本来属于一种入侵物种，由于它肉质鲜嫩，也是含有丰富营养，被吃货吃到需要靠人工养殖才能满足市场需求，而且在人们的不断摸索下，如今的小龙虾各种口味都有，麻辣、蒜香、十三香等等，可以说不管你喜欢吃什么口味的，基本都能让你满意。
而且每一种都是不同的味道，尤其搭配上冰镇啤酒简直绝了，可受欢迎的小龙虾怎么突然就卖不动了？只要有这3方面的原因。
1、现在人们的生活水平也越来越高，对吃进嘴里的东西也越来越上心，饮食卫生也看得比以前重要多了。
虽说现在市面上卖的小龙虾基本都是人工养殖的，但它们终归是泡在池塘水里长大的，食性还特别杂，本身就容易携带不少寄生虫。要是处理不到位就下锅，吃完肠胃铁定要遭罪。
偏偏小龙虾这东西浑身沟壑多，犄角旮旯全是藏污纳垢的地方，洗起来特别费劲。饭店、夜市摊单量堆得像小山，哪有空一只只拿刷子挨个刷干净？
就冲这点，不少人为了自己肠胃舒坦点，现在碰到小龙虾都忍不住往后退两步，实在放心不下。
2、美食选择性多，在我们中国最不缺的就是美食，尽管小龙虾味道鲜美，肉质鲜嫩，但能替代它的美食实在太多，随着热度减退，小龙虾也不再像以前那么受欢迎了；
再说了小龙虾都是用味道很重的调料烹饪出来的，吃到更多的是调料味罢了。尤其是那些重油重盐的做法，更难以吸引追求清淡健康的现代消费者。
3、价格贵，小龙虾个头大，就算是98一份的，只数也是清晰可数，对于平民百姓来说，偶然解解馋，吃一次就好，天天吃可是消费不起的，而且小龙虾能吃的部位也就是虾尾，与其花那么贵的价钱吃小龙虾还不如吃虾尾来得直接便宜！大家对此怎么看呢？
而且随着加工技术的提升，冷冻即食产品也日益普及，让很多食客不再必须去街头排队点一份热腾腾的红油虾饺来享受美味时光。
再加上价格因素波动较大，一些消费者为了追求性价比更高的选择转而青睐其它食材，导致这一曾经风靡一时的网红美食逐渐褪去了往日的火热人气。
不过，这并不代表人们彻底告别了对它的喜爱，只是消费的场景和方式发生了悄然的变化罢了。你觉得是什么原因导致了这种现象的发生呢？
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