2025年9月的风波，如同南美洲的蝴蝶扇一扇翅膀，终于在4个月后变成了风暴。蝴蝶效应再一次应验，西贝集团从铁嘴钢牙要起诉罗永浩开始，就是不认错而是选择开放厨房进行硬刚，演变成为挽救客流量进行降价20%，之后给顾客发券超3亿元，再之后全面开始整改，厨房搬到了现场。但是最终呢？
2026年1月，西贝数据显示，门店营收同比下滑50%，部分门店客流暴跌45%，最终在事件100天之后，西贝董事长贾国龙在接受《南方周末》的专访时，开始道歉：“我认错，我向顾客认错，向员工认错，也向我自己认错。”但是他内心中真的道歉了吗？他意识到错误的根本了吗？还是为盈利转换为亏损而道歉？
到了事件第125天之后，贾国龙还是选择了他最喜欢的朋友圈进行回应，而且也回答了坊间的传闻，确实要关闭102家门店。从这个微信朋友圈回应可以看到，他仍然没有get到互联网资讯传播的精髓，西贝的公关部门还是一如既往的迟钝和落后，或者说他们还是没有改变贾国龙。虽然回应很长，卖惨也很彻底，但是围观的民众，有谁会真正同情呢？
客观分析，到现在为止，预制菜仍然没有国家层面的定义，也就是说没有官方标准和定义，那么在这个层面去纠结和纠缠，已经落入下乘了。西贝董事长贾国龙再次在朋友圈发声，再次重申，西贝从来不是预制菜！德先生评论，现在谁在乎呢？虽然有可能贾国龙所定义的预制菜，与一些民众的预制菜定义是不同的，与老罗定义的预制菜也是不同的，但是谁在乎呢？
仅仅在这一点，无论写多长的朋友圈内容，都已经让大家无法看下去了。人人心中都有个哈姆雷特，人人都有个预制菜标准，民众不需要权威来教他们“什么叫做预制菜？热水热的才叫预制菜？微波炉热的就不叫？”或者如同和府捞面一样，面是现煮的，料是料包加热的，就不算预制菜？纠缠这些没有意义，贾国龙又一次做了最差的危机公关。
西贝在2025年十一整改之后，终于传闻要开启了闭店计划。手笔也很大，一口气要关闭全国102家门店。 AI回复占了全国门店的近30%，剩余门店约还有268家。关键的策略也各不相同，集团建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让，待沟通”“谈降租，谈不下来再关”“一季度再看”等等。
回想2025年虎嗅专访贾国龙之时，他谈到，谈到2024年是最艰难的一年，所以重新挂帅，而且反思“我从小就是这样，认错快，改错也快。但我现在越来越能静下心反思自己的错误和教训了”。最终事实证明，2025年才是最艰难的一年，而且他从来没有反思和改正过错误。
同时他决定“2025年开始，我会把70%的股权分红给员工”，而且在访谈中，他将员工称之为伙伴，但是没有做到。德先生评论，如果在2025年危机之后，他真的将股权快速分给员工，真的认可员工为伙伴，危机也能解除。所以仍然是：
贪念、刚愎自用以及自我的英雄认知，让他丧失了最后的翻盘机会。
餐饮市场竞争激烈。业绩不好，该关就关。但是曾经贾国龙董事长，也表示要与员工在一起，现在看来还是资本力量更强大，在这个严冬时节，也管不上兄弟和那些合伙的加盟商了。那么你最近去过西贝吃过饭吗？他们现在整改的如何？是现场炒的，还是仍然有预先制作好的“预制菜”呢？
