这两天后台私信快炸了锅，好多人来问我：
“张老师，我看网上说吃杏子就是给血管添堵、给血糖找麻烦，我家院子里那树杏正熟呢，到底敢不敢吃？”
张焕记得去年也有人问过这个问题，
一颗杏子，从古到今都是老百姓爱吃的水果，到了现在怎么就成了“血糖杀手”了？
张焕今天再和大家说说这个杏，
杏子到底能不能吃？血糖高的人吃了会咋样？
杏子到底含多少糖？
杏子的含糖量，大概在每百克八到十克左右。升糖指数在五十七上下，属于中等水平，
咱们拿常见水果比一比：西瓜升糖指数七十二，荔枝超过七十，香蕉也在五十以上，
杏子跟它们比，算中间偏下的，
说吃一次杏子就给血糖添一次堵，这话站不住脚，
关键是吃多少、怎么吃、什么时候吃。抛开量谈毒性，那是吓唬人。
杏子有一种成分，对血糖是好事
杏子里头有一种叫绿原酸的东西，有一定的辅助调节血糖代谢的作用，
它能稍微帮着抑制肝脏葡萄糖的生成，对改善胰岛素敏感性有那么点帮助，
当然，张焕得说清楚，这不是说杏子能降血糖，更不是说吃了杏子就不用吃药了，
只是说，在合理范围内吃点杏子，对血糖的影响没那么可怕，甚至还有一点点好处，
但前提是——合理范围。一顿吃半斤一斤的，那啥好处都抵消了。
血糖高的人到底能不能吃？
血糖控制得还不错的人，适量吃点杏子没问题。但如果血糖本来就忽高忽低不稳定，那就先别惦记这口了，
具体怎么判断自己能不能吃？张焕给三个标准：
看空腹血糖，空腹血糖能在七以下，餐后两小时能在十以下，可以少量尝试。
看吃的时间，别饭后马上吃，那时候血糖本来就高，再吃水果等于雪上加霜，
放在两餐之间吃，上午十点左右或者下午三四点，这时候血糖相对平稳。
注意吃的量，一天别超过三个中等大小的杏子。杏有大有小，差不多一个鸡蛋那么大算一个，三个就是上限。
甜杏和苦杏，吃错了真要命
说到杏子，张焕还得提醒大伙儿一件事，
咱们平时当水果吃的都是甜杏，果肉软，甜度适中，
但还有一种苦杏，也叫北杏仁，是做中药用的，里头含有苦杏仁苷，进入身体后代谢出微量氢氰酸，
少量没问题，但要是吃多了，真的会中毒，头晕恶心、呼吸困难，
单买杏仁的时候也要分清楚，别买错了，
自己去山里摘杏，也得先分清楚是什么品种，吃不准的别乱摘。
教大伙儿怎么吃杏子更稳妥
饭后别吃，两餐之间吃，饭后血糖本来就高，再吃水果等于添乱。
配几颗坚果一起吃，核桃、巴旦木都行，坚果里的油脂和蛋白质能减缓糖分的吸收速度，血糖升得没那么快。
杏汁千万别喝，榨成汁以后膳食纤维没了，糖分吸收更快，一杯杏汁下去比吃三颗杏子升糖还快。
吃新鲜的，别吃杏脯，杏脯加糖加得厉害，那才是真正的“血糖添堵”。
老祖宗说“五果为助”，水果就是辅助的，不能当主食，啥水果都一样
你喜欢吃杏吗
