西洋菜，大名豆瓣菜，西洋菜在广东福建一带名气很大，清肺汤品中，西洋菜是主角。

西洋菜每一毫克鲜嫩茎叶中含超氧化物歧化酶147微克，还含有丰富的维生素和矿物质，包括还原糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素，以及钾、钠、钙、镁、磷等等微量元素，常吃有利于补充人体所需物质，有利于身体健康。

西洋菜为秋冬季的应节时蔬，性凉味甘，有清肺热、润肺燥的作用；陈肾即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。

西洋菜煲汤水，真是老少咸宜，一家大小都适合。不妨在这个秋天煲一煲，全家滋润一下哦。

来源：广东卫生信息

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