秋风起，食腊味
在南海各地，微凉的秋风中
总会夹杂着丝丝腊味的肉香
腊肠、腊肉鲜香油润
色香味俱全
是时候来上一碗热腾腾的腊味饭
酒香四溢·广式腊味
赏味正当时
“秋风起，食腊味。”秋冬季食用腊味是南粤人民沿袭了数千年的传统，多数人家亦有腌制、晾晒、风干的制作习惯。腊肠、腊鸭、腊肉……人人皆知的腊味饭便是贴秋膘的上好佳品。
扎根于“鱼米之乡”南海九江镇的九江酒厂，传承九江人延续了超过200年的酿酒文化与技艺，双蒸酒更是被海外侨胞们誉为“故乡水，家乡酒”。其中，以双蒸酒为基点，研制出的腊味让人眼前一亮！
腊肠、腊肉是烹饪出可口腊味饭的关键，过于油润会让人腻味，过于瘦削则会使糯米坚硬难以下咽。选用九江酒厂精心自养的「酒糟土猪」以及「九江双蒸酒」进行制作的腊味，肉质鲜嫩可口且营养价值高，酒香浓醇四溢，最宜制作地道广式腊味饭。
酒香猪腊肠选用2:8的肥瘦比，高瘦肉含量使口感更加弹牙有嚼劲，更符合当下年轻人的饮食潮流。天然肠衣包裹着肥瘦均匀的肉丁，展现了不一般的鲜香润泽，让人食指大动。
酒香剔骨腊肉精选优质剔骨五花肉，肥而不腻瘦而不柴，入口咀嚼时更觉脂肪的爽口醇香，岭南风味一发入魂。
想品尝到美味的腊味饭，南小游推荐你到 之一、藏在九江双蒸博物馆里的粤宴楼！
肥瘦相间的腊肠和腊肉泛着油光，铺在颗颗分明的米饭上，散发着勾人心弦的浓郁咸香和淡淡的酒香， 让人忍不住胃口大开。
觅食指南
地址：南海区九江镇526县道沙口九江酒厂内(九江双蒸博物馆)
营业时间：10:30-14:00,17:30-21:00
预约电话：0757-86509092
地址：南海区桂澜中路12号城市广场北侧
营业时间：上午07:00-凌晨01:00
预约电话：0757-86303999
地址：南海区樵高路周家村综合楼AB座10号后面
营业时间：07:00-14:00,17:00-21:00
预约电话：0757-86848008
食出滋味
黄鳝煲仔饭百吃不腻
南海秋冬的餐桌上，除了腊味饭，当然还少不了煲仔饭！
秋冬是鳝鱼最肥美的季节，飘香四溢又滋补的黄鳝煲仔饭，不仅口感味道极佳，而且补气养血，营养成分非常丰富。
现点现做，明火烹饪的黄鳝煲仔饭，一般要等30分钟左右，新鲜烫口才是最美味的时刻！吃之前记得先均匀地捞一下，让黄鳝的香完全渗入在米饭里，均匀地裹着一层薄薄的油光。
新鲜肥嫩的黄鳝搭配软韧入味的米饭，随便一勺都是满满的鳝肉丝，分量超级足，每一口都是极致的美味！
觅食指南
地址：南海区西樵镇文明路2号
营业时间：10:00-20:00
联系电话：0757-86887541
地址：南海区九江河清新码头
营业时间：09:30-14:00,17:00-21:00
联系电话：18988646132
乳鸽店必点
鸽肾煲仔饭料足入味
乳鸽有几种吃法？盐焗、沙姜、酱皇、椒盐、开锅……在南海，乳鸽还可以做成——鸽肾煲仔饭！
严选每日新鲜采购的鸽肾，满满一层铺在米饭上！开盖之后，香味扑鼻而来，鸽肾的鲜香，锁进了煲仔饭里~
入口饭香裹挟着汁水，饱满浓郁，越嚼越带劲！美味到无所适从，相信没人能拒绝一碗香喷喷的鸽肾煲仔饭！
觅食指南
地址：南海区里水镇大甘路骏达商贸城斜对面
营业时间：09:00-21:00
预约电话：18934310803
地址：南海区里水镇麻奢谭边村（益和商场对面）
营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
预约电话：13630027521
嘴馋了吗？
赶快拿着这份清单去打卡
来上一碗美味的腊味饭或煲仔饭吧！
南海文旅微信编辑部
来源：佛山新闻网
编辑：李颖薇
审核：温爱霞、姚易、赖嘉华
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