为了进一步加强校园餐安全管理工作，不断提高食堂从业人员的综合素质，加强她们对食品安全的重视，维护全体师生身体健康和生命安全，杜绝食品卫生安全事故的发生。近期，商南县青山镇九年一贯制学校再次对后勤管理人员、食堂从业人员组织开展了食品安全知识培训。

本次培训，从食品安全法律法规、食品采购、运输储存、加工制作、用具消毒、食物中毒预防与控制等方面进行了培训，重点讲解了食品安全的重要性、食品安全管理的关键环节，使食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及学生营养改善计划等基本知识，并对就餐“日管控、周排查、月调度”工作机制等方面提出相关要求。有效降低了食品安全隐患，确保广大师生能吃得安全、吃得健康、筑牢校园食品安全防火墙。

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通过培训，进一步提高食堂管理人员、从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，推动了食品安全“两个责任”等制度的贯彻落实。以实际行动提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。（吴入存）