白萝卜是冬季的常见食材之一,不仅营养丰富,而且还对我们身体有很多益处,白萝卜的热量很低,即便是正在减脂的朋友也可以吃,白萝卜的吃法也是多种多样。今天分享给大家8种好吃的做法,我家10顿有9顿这样做,做法特别简单,厨房小白也能轻松搞定,快试试吧。
一、素烧萝卜
用干香菇炖出来的萝卜很是鲜美,萝卜软烂,咬下去有甜滋滋的味道,自己放了些虎皮,吸满了汤汁也很好吃
食材:萝卜半根、干香菇12个、干豆皮小半张、小葱2根、老姜3片、八角、香叶、桂皮各1个、生抽2瓷勺、老抽小半瓷勺、蚝油2圈、盐小半茶匙
做法:
1、提前泡好洗过的干香菇,干都皮用冷水泡30分钟泡软
2、萝卜刮去皮,切片切块都可以,小葱切葱花,姜切片,八角香叶桂皮洗净备用,泡好的香菇捞出稍微挤一下水,泡香菇的水留着
3、热锅凉油,下姜片翻炒出香味,接着放入萝卜香菇翻炒一下,放入八角香叶桂皮,倒入泡香菇的水,加入生抽、蚝油、老抽、盐调味,加盖小火煮15分钟,放入干豆皮,再煮个十分钟,撒上葱花出锅即可
二、萝卜汤
冬天为自己炖一锅热腾腾的萝卜汤,一碗喝完,胃里洋溢的暖意慢慢扩散到全身。
食材:白萝卜一根、猪油一勺、虾米适量、小葱适量、盐适量
做法:
1、白萝卜洗净后切成薄片,放在一旁备用
2、锅烧热后,取一小块猪油,等融化后再放入白萝卜翻炒8分钟左右,等白萝卜变的有些透亮就好
3、直接往锅里倒水,大火煮开后,加入虾米,转小火,炖煮25分钟,等汤汁变成淡淡的乳白色,起锅时放入一点点盐,装入碗中,撒一点葱花即可。
三、香菇萝卜饭
萝卜水分多,又甜,所以用萝卜和蘑菇做饭了。 这样做的饭不需要别的菜。 用好吃的调料酱拌着吃就行啦。
食材:大米(2人份)香菇12个,白萝卜1/2个,牛肉馅50克
酱汁配比: 洋葱碎4勺,大葱碎2勺,苏子叶碎5勺,蒜末1勺,酱油5勺,糖浆1.5勺,苹果醋1勺,辣椒粉1/2勺
做法:
1、清洗干净的大米泡水30分钟左右,白萝卜切成丝。香菇切成片。都是0.5厘米厚度
2、大米、萝卜丝、香菇片顺序放上去后开始煮米饭。
3、这时候准备酱汁。平底锅里放入牛肉馅翻炒一下。少许放入盐和胡椒粉。30分钟后米饭完成。香菇萝卜米饭、牛肉馅、酱汁、香油2勺、少许芝麻顺序放上去后轻轻的搅拌即可~
四、香煎萝卜饼
食材:白萝卜1根、鸡蛋2个、面粉2-3勺、小葱1根、盐适量、植物油少许
做法:
1、把白萝卜洗干净去皮后,用刮丝器或者刀切成细丝。切得越细萝卜饼口感越嫩滑,
2、把切好的萝卜丝放入锅中,烧开水之后稍微焯一下,大概30秒就好。然后用漏网捞出,放在干净的纱布或者厨房纸巾上,轻轻挤压,把多余的水分尽量挤掉。
3、碗里放入焯过水的萝卜丝、2个鸡蛋、1根小葱(切成葱花)一起放进去。然后撒上一点点盐,调味。接着加入面粉搅拌均匀,直到所有食材都粘在一起,形成一个稍微粘稠的面糊。
4、锅里倒入一点点油,油不要放太多,油热之后,用勺子将面糊分成小块放到锅里。每次不要放太多,保持每个饼之间有点空隙,方便翻面。用铲子轻轻压一压,让它形成圆形的小饼。
5、先煎一面,差不多3分钟,底部变金黄后再翻面。翻的时候尽量轻柔,避免破裂。翻面后继续煎,另一面也要煎到金黄酥脆,两面煎好之后,盛出来放到厨房纸上吸去多余的油。然后就可以开吃啦!
五、萝卜蒜苗炒肉
这道菜不仅味道鲜美,萝卜的清甜和炒肉的香味相互交织,简直下饭得不要不要的,快来看看怎么做吧!
食材:白萝卜1根、猪肉200g、蒜苗几根、姜蒜适量、小米辣1-2个、花椒适量、豆瓣酱1大勺、生抽适量、盐适量、味精适量
做法:
1、白萝卜刮去外皮切成细丝,切好后放进一个大碗里,撒上适量的盐搅拌一下,腌制10分钟。然后把萝卜里的水分拧干,再用水冲洗一遍,最后把水分彻底拧干。
2、猪肉切成薄片,切得越薄越好。锅里倒入一些油,开中火,放点花椒进去炸香,然后把猪肉放进去炒,炒到猪肉的油脂出来。加点料酒,沿着锅边淋上一圈。
3、加入切好的姜蒜末,继续翻炒一会儿,姜蒜的香味出来后,再加入1大勺豆瓣酱,豆瓣酱的红油炒出来后,加入之前腌制好的萝卜丝,炒得时候要大火快炒,翻炒均匀.
4、炒个2-3分钟后,萝卜丝开始变软,接着加入1勺生抽,这个时候尝一下味道,觉得不够咸可以再加点盐、撒点味精,等萝卜丝炒得差不多时,最后放入蒜苗。炒个1-2分钟就好。
六、糖醋萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜买回来一定要试试像我这样做,酸辣爽脆,开胃解腻,答应我一定要试试!连着吃了一周都不腻,配啥都可以。
食材:萝卜一根、小米椒、蒜片、香菜
做法:
1、萝卜洗净后切片加糖,抓匀静置半小时杀出水分,然后再过滤多余的水分,这样更爽脆!而且还没有萝卜的生味!
2、小米辣、蒜片、香菜放在一起,4勺生抽、2勺老抽、3勺香醋、3大勺白糖、少许味精,喜欢干辣椒的可以放上干辣椒淋上热油更好吃哦
3、酱汁和萝卜拌匀后冷藏一夜更入味,放的时间越长越好吃!早晨配个面条,更是好吃。
七、白萝卜鸡肉圆
丸子洁白如玉,汤汁晶莹剔透,称之为“白玉圆子”也不为过,鲜味十足、配料简单,回归食材本来的味道,猪油是点睛之笔
食材:鸡胸肉1块、白萝卜1/3根、盐适量、白胡椒粉适量
做法:
1、白萝卜去皮,然后将萝卜擦成细丝。擦的时候可以稍微用力一些,让萝卜丝尽量细小。接下来,把白萝卜丝放在碗里,加入1小勺盐。去除萝卜的多余水分,腌制10分钟后,用手攥一攥萝卜丝,让水分彻底挤出。
2、鸡胸肉用料理机打成肉糜,放入大碗中,加入处理好的白萝卜丝。然后加入1-1.5小勺盐(根据个人口味调节),适量的白胡椒粉搅拌均匀。接着加入一些芡粉,如果有味淋,可以少量加入,不仅去腥,还让肉馅更加顺滑。如果没有味淋,可以用料酒、清水或葱姜水来代替。加入后,用筷子朝一个方向快速搅拌,直到肉馅变得粘稠均匀。
3、把调好的肉馅取适量放在手心,用力搓圆,搓成大约直径3-4厘米的小丸子。丸子的大小可以根据个人喜好调整,但不要做得太大,不然蒸煮时间会过长。蒸锅中的水一定要烧开。把丸子放入蒸锅,盖上锅盖,用中小火蒸20分钟。用筷子插入丸子中心,如果没有血水流出,说明丸子已经熟透。
4、蒸好的白萝卜鸡肉丸直接捞出放在大碗里,浇上适量的酱油、香油、葱花等调味品。也可以配上清爽的生菜或芥末,一起享用。
八、肉沫烧萝卜
这个天就得吃白萝卜,热呼呼的,用肉沫来红烧,真的很下饭
做法:
1、白萝卜焯水2分钟,热油放入姜蒜炒香后放入肉沫一起翻炒
2、再放入大葱头颗粒和豆瓣一起炒香
3、放入白萝卜、2勺生抽、1勺老抽、半勺盐,一起反复翻炒,放入适量水盖上锅盖焖煮10分钟至萝卜变软,最后加入水淀粉即可。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的8种白萝卜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。
热门跟贴