1月1日元旦，提醒大家“6样不上桌，福气不进门”，6样指啥？来了解！
元旦，在古代有祭先祖、贴春联、放鞭炮等习俗。随着时代的发展，当代就简单了许多，有微信祝福、贺卡、元旦联欢晚会、聚餐等。但不管是当代还是现代，共同的传统都是要吃团圆饭。
在元旦这天，家家户户的餐桌上都会用心准备一些好吃还寓意吉祥的美味佳肴，以此来迎接新一年的福气。元旦来临，提醒大家“6样不上桌，福气不进门”，6样指的是什么，能带来哪些福气，来了解！
一，清蒸鱼：寓意蒸蒸日上，年年有余
鱼谐音“余”，寓意年年有盈余，生活富足。而把鱼又采用了蒸的做法，又寓意蒸蒸日上。
做法：
1，需要准备的食材：鲜鲈鱼，蒸鱼豉油
2，把鱼处理干净，鱼肚子处切开，剔除脊骨，让鱼能呈趴着的造型
3，把鱼入盘，加入料酒、姜，里外抹匀，腌5分钟去腥
4，把腌汁控掉不要，鱼身下码上一些姜丝。蒸锅里的水烧开后，鱼上锅蒸8分钟，关火后焖2分钟
5，取出鱼盘，控掉蒸汁，淋上蒸鱼豉油，鱼身码葱姜丝、彩椒丝，烧点热油浇上去，激出香味，即可上桌
二，孜然牛肉：寓意好运连连，事业有成
牛在传统文化中象征着力量，牛身上有一股不服输的劲头，牛气冲天，寓意事业有成，好运连连。
做法：
1，需要准备的食材：牛里脊肉，香菜，孜然，辣椒面，鸡蛋，熟芝麻，玉米淀粉
2，把牛肉切片，加生抽、盐拌匀，抓黏。磕入1个小点的鸡蛋，抓到被吸收，再放玉米淀粉拌匀，最后淋入一些植物油拌匀，腌5分钟
3，炒锅里加植物油烧热，倒入肉片炸定型、变色，铲出
4，炸油倒出，锅里留点底油，倒入刚炸好的牛肉片，放孜然粒、孜然粉、辣椒面、芝麻炒香，倒入香菜末，拌匀出锅
三，西红柿烧白菜：寓意百财，财运亨通
白菜谐音“百财”，被视为是财富的象征，寓意着财运好，财运亨通。
做法：
1，需要准备的食材：白菜帮，西红柿，干辣椒，大蒜
2，把白菜帮片成片，泡水后捞出来，控去水；西红柿洗净后切片
3，调个碗汁：蚝油1勺、生抽1勺、盐小半勺、白糖小半勺，1勺淀粉，清水2勺，搅匀待用
4，炒锅里加植物油，放葱、蒜、干辣椒炒香，倒入白菜炒到微出汤
5，倒入西红柿炒几下，倒入调好的碗汁，炒匀变稠，关火出锅
四，红烧肉：寓意红红火火，生活富足
在我国一些重要场合里，红烧肉是聚餐里的一道重要菜肴。元旦家宴，来上一道红红火火的红烧肉，既饱了口福，还会令人感受到幸福的滋味，生活的富足。
做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉1条，白糖，葱姜蒜
2，把五花肉切成块，先焯水，捞出来控水，擦去水
3，炒锅里加植物油，放白糖炒糖色，泡泡不断鼓起，呈琥珀色的时候，倒入肉块炒到挂色
4，倒入和食材齐平的热水，加葱姜、八角、甜面酱、生抽，烧开挥发2分钟，关火
5，连汤倒入压力锅里，压25分钟。炒锅里放少许植物油，把蒜瓣煸黄，肉块连汤倒入，加盐、十三香调味，大火收汁至少量、浓郁，关火出锅
五，油菜肉末豆腐：寓意福气进门，财运到家
豆腐谐音“到福”，寓意福气进家门；油菜谐音“有财”，财运到家之意。家宴上来上这么一道菜，不但滋味好，吃着健康，寓意也是大吉大利。
做法：
1，需要准备的食材：油菜，豆腐，肥瘦猪肉末
2，把油菜掰下来洗净，下锅焯水，清水里过一下，捞出后码盘
3，豆腐切小方块，下锅煎到微黄；肉末里拌入一些植物油，下锅炒散
4，放葱姜炒香，加料酒去腥。倒入豆腐，加入到食材一半的清水，加盐、酱油、蚝油，烧至菜汁少许，淋入水淀粉勾芡
5，倒入盘中，即可上桌
六，饺子：寓意团圆美满
元旦也叫阳历年，这个新年新开端，吃饺子是我们北方的传统风俗，吃饺子寓意着一家人的团圆美满。同时，包饺子的馅料讲究吉利的，比如韭菜馅，寓意久财，有长久之财，财运滚滚之意。
猪肉韭菜鸡蛋馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：和好的饺子面团，韭菜，肥瘦猪肉馅，鸡蛋
2，把韭菜择洗干净，控去水
3，锅里加植物油烧到温热，磕入鸡蛋，搅炒成鸡蛋碎，铲出凉透再用
4，肉馅入盆，放葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油、香油，搅到细腻起黏，倒入鸡蛋碎搅匀
5，韭菜切末后加植物油拌匀，避免出汤，再和肉馅拌匀，馅就调好了
6，把面团搓成长条状，切成等大的面剂子，擀成饺子皮
7，包入馅料，捏成饺子。开水下锅煮熟，捞出上桌
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，盗用必究。
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