近日，全国各地高温，看到不少网友叫苦连天，真是难以想象，毕竟我们大甘肃的这温度，很多人早上起来还穿毛衫，晚上睡觉盖大被子。

现实如此，就有不少南方游客跑到我们大美甘肃来避暑了，

这不，刷到一个来自上海的游客，他的日程分享显然惊到我了

没想到在我们看来平平无奇的浆水面，居然被他狠狠种草了

“甘肃这个叫什么？真好吃死了踏马的！是本地特色吗？好清爽，两款小甜水也好好喝，叫什么呀？”

没想到吧

吃惯了山珍海味的大上海人会被一碗不起眼的浆水面给惊艳到了！

没错，

就是这样一碗看着清汤寡水的面条，却能吃出清爽感来，不仅如此，这碗面的浆水，那绝对是养生好物呢！

作为一个地道的甘肃人，每年的夏天，我们的主食基本就成了浆水面，

尤其是当你劳作一天，回到家，吃几大碗爽口清凉的浆水面，再就一个猪手、虎皮辣椒，那真是一吃一个不吱声。

想当初，刚结婚的时候，我说做个浆水面，我老公还说没吃过那玩意，不习惯！

再看看现在，一到高温天气，甚至大冬天自己一个劲儿的往家里买浆水，真是被他笑死。

浆水面，不仅死死拿捏我们每一个甘肃人，更有很多的外地网友也被一次就击中了。

浆水，其实就是蔬菜发酵而成的，但是不用盐，非常安全、健康。发酵浆水的蔬菜一般是芹菜、蒲公英、包菜、苦苦菜等。

浆水里的各类小菜可以直接捞出，撒点盐巴、辣椒面、鸡精再浇些热油，也是相当的下饭，不仅如此，它里面含有保加利亚菌等各类菌类，对人体肠道很好，降尿酸、降血糖也是很不错的选择。

有经常宿醉的朋友，可以试一试，第二天中午吃一碗清清爽爽的浆水面，放点韭菜花，真的会有一种回魂的感觉。

话说，浆水面，这个流传几千年的陕甘美食，随着时代的变迁，样品花哨了起来，小面积逐渐有扩大化的趋势。

再加之，全球气温逐渐变暖变热，浆水酸菜饭会被更多人认可，同时也将会成为夏天防暑降温败火的极品美食。

大家说是不是？