天色将暗的时候，张大爷裹着厚厚的棉衣缓缓往家走，嘴里还哈着白气。每年冬至一过，他家的晚餐总是少不了白菜豆腐。“清清淡淡、无油无腻，多健康！”他一边念叨，一边看着桌上的素菜。
但这两天，张大爷却总觉得浑身发冷，连电热毯都盖不热身。邻居老李见了笑他：“你呀，冬天还吃这点清淡食物，怪不得还这么冷。你不知道吗，冬至后，得换个吃法，咱身体才能抗住‘数九寒天’啊！”
是不是所有人都适合冬至后顿顿白菜豆腐？为什么越往北风越紧，反而有人建议少吃这些“清口菜”，多选一些温补散寒的食材？特别是家有老人、怕冷、气虚怕风的朋友，这几样食材可能比白菜豆腐更适合你。
很多人都忽视了一个细节：补阳驱寒，不仅靠“穿得多”，更要“吃得对”！今天，医生就来和大家聊聊，冬至后到底该怎么吃，才能暖身驱寒、顺利过冬？
白菜豆腐虽好，冬至后却不宜多吃？
不少人认为，白菜、豆腐清淡素雅又健康，是入冬后补养肠胃的不二之选。其实，这两样虽然有其营养价值，却属“寒凉性”食材。
冬至过后，气温陡降，人体阳气本就容易亏虚，若再天天食用大量白菜、豆腐一类的寒性食物，反而可能导致脾胃阳气受损，出现手足冰凉、乏力怕冷、甚至肠胃不适的情况。《中国食物成分表（第六版）》显示，白菜含水量高，热量与蛋白质偏低，而豆腐虽为优质蛋白，却性味偏凉。
权威数据显示，冬至后北方昼夜温差高达10℃以上，寒气盛行。如果饮食以寒凉为主，机体抵御外寒的能力下降，反倒容易“虚中生寒”，引发感冒等疾病。
正因如此，中医传统养生提倡，隆冬尤需要“养阳散寒”，让体内阳气顺势而生。你以为的“清淡养生”，有时候恰恰是冬天怕冷、免疫力低的“罪魁祸首”。
这5样御寒食材，比白菜豆腐更适合冬至后进补！
医生提醒，想在冬至后好好过冬，不妨把目光转向这些“温和滋补”的食材——它们不仅帮助驱寒保暖，还能增强体力、更好地补充营养。尤其是最后一种，润肤益肾，老少皆宜，很多人常常忽略！
羊肉冬天的“暖身神器”
羊肉性温助阳，被誉为“冬季食补之首”。入冬后适量进食羊肉，不仅能补气血、驱寒冷，还有助于提高免疫力。相关流行病学调查显示，冬季常摄入羊肉的老年人，体表平均温度较对照组高出1.3℃，手脚冰凉等症状改善率高达79%。经典做法如羊肉炖萝卜，既减轻腥膻，也更易于消化吸收。你想过个“暖洋洋”的冬天，不妨一周吃上1-2次。
南瓜能量满满又不易长胖
别低估餐桌上的“黄金南瓜”。南瓜味甘性温，膳食纤维丰富，且每百克热量不高于25千卡。不仅健脾养胃、助阳补气，还适合体虚怕冷者。南瓜蒸鸡、南瓜粥，不失为冬天能量快充组合。南瓜中富含的胡萝卜素，有助于提升身体抗寒能力，养生界称之为“冬日能量源”。
生姜散寒阳将，饭桌救星
“寒从口入，阳靠生姜驱。”生姜性辛温，有很强的散寒暖胃作用，对于手脚易冷、体寒畏冷的中老年朋友尤为适合。大量临床资料显示，坚持冬季餐餐适当摄入生姜的人群，冻疮、手脚麻木的不适发作率下降约34%。可用作姜葱炒肉、姜汤或加在炖菜里——既改善了食欲，又让身体“自带暖气”。
山药健脾益肺、润燥补气
寒冬之中，山药以补气养血、健脾强体著称。据《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》介绍，山药所含的黏蛋白和多种微量元素，对增强机体抵抗力、调节血糖、养护肠胃均有益处。山药肉丸汤、山药排骨汤，让你的冬天吃出滋味、吃出健康，轻松扫除“风寒侵体”的疲惫。
黑芝麻养发润肤，补肝肾的小能手
很多人一到冬天皮肤干裂、头发脱落，其实多半和体内阳气、肾精亏虚脱不了干系。黑芝麻，味甘而性温，是冬季养阴补肾的好助手。
医学研究佐证，每周坚持三次黑芝麻炖蛋，皮肤干裂及掉发现象的发生率低于常人24%左右。此外，黑芝麻还可强筋骨、润肠道、提升整体精力，与鸡蛋、牛奶等搭配，健康指数倍增。
别让清淡成“伤寒”，冬至后这样调整饮食更管用！
冬至不仅是一年中“阳气最弱”的转折点，也是全家调养体质、预防疾病的重要时间。“少吃寒凉，适度温补”，比什么都管用。具体调理方法包括：
主食上可以适当加入糯米、小米等温性的谷物，增强能量供给；菜肴烹调方式建议多用炖、煮、蒸，避免过度凉拌或生吃，保护肠胃免受寒邪侵袭；日常饮水建议多喝温热姜茶或羊肉汤，适度添加干姜、枸杞，中和体内寒湿。
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