消费日报网讯（记者 魏静 □ 许金栋）2025年12月26日下午，南京市“一条鱼、两棵菜”产业高质量发展三年行动计划发布会在市农业科技大厦隆重举行。会上，《龙池鲫鱼产业高质量发展三年行动方案（2026-2028年）》《栖霞区推动芦蒿产业高质量发展三年行动方案（2026-2028年）》《大圣水芹产业高质量发展三年行动方案（2026-2028年）》正式发布，为龙池鲫鱼、八卦洲芦蒿、大圣水芹三大地理标志特色产业量身定制未来发展路径，标志着南京特色农业产业迈入标准化、品牌化、融合化发展新阶段。
龙池鲫鱼：千年“文化鱼”的复兴之路
源自六合龙池湖的龙池鲫鱼，头小背高、体厚鳞金，其养殖历史可追溯至北宋政和年间，距今已有九百余年。清代美食家袁枚曾盛赞“六合龙池出者，愈大愈嫩，亦奇”，其蛋白质含量高达18.6%，富含多种必需氨基酸与鲜味物质，肉质细腻、汤白味鲜。这一传统名产曾一度濒临绝迹，2017年启动“提纯复壮”工程后，通过种质纯化与生态养殖成功恢复生机，现年产量稳定在10万尾。
根据新发布的行动方案，龙池鲫鱼产业将实施种质提质、科技赋能、标准护航、全链融合、品牌提升“五大工程”。到2028年，目标实现年产量100万尾、年产值2000万元，深度开发“芙蓉鲫鱼”等特色菜肴及文创产品，推动“渔业+文旅+体育”跨界融合，将这尾承载千年文化的“活化石”打造成高端生态水产品标杆和乡村振兴的“金字招牌”。
八卦洲芦蒿：从江边野菜到“绿色金条”的蝶变
作为“中国芦蒿第一乡”，栖霞区八卦洲的芦蒿产业书写了一段从江边野菜成长为产值数亿元特色主导产业的富民传奇。芦蒿食用史可追溯三千余年，明代曾为宫廷贡品。上世纪80年代人工栽培成功后，凭借市场机遇迅速推广，历经数十年发展，“八卦洲芦蒿”已成为国家地理标志证明商标，目前种植面积稳定在3.2万亩，年产量超4万吨，成功走进全国多个一线城市。
从七八十年代挖野芦蒿根售卖、用竹子搭建矮棚种植，到2010年后钢架大棚、10米宽体大棚和连栋棚的规模化建设，八卦洲芦蒿的种植条件不断升级。2018年，当地与扬州大学合作建立产业技术创新中心，率先采用组培技术培育脱毒种苗，年产出优质组培苗200万株。相较于传统种苗，组培苗茎叶健壮、抗病性强，亩产从1500斤提升至2000斤以上，品相与嫩度显著提升。如今，八卦洲芦蒿形成了伏秋芦蒿、红蒿及冬春芦蒿为主的种植体系，80%为“南京大叶青”品种，口感脆嫩、蒿香味浓。
在种植与销售端，产业创新“芦蒿+鲜食玉米”套种模式，实现每亩效益翻倍，生产环节已实现灭茬、旋耕、收获等9个环节全程机械化；构建起“线下批发市场+商超+团购+餐饮+线上直播电商”的全渠道网络，去年曾创下两小时销售5千余斤的佳绩，依托京东冷链远销全国。
值得一提的是，12月26日发布会当天上午，作为国家地理标志证明商标的八卦洲芦蒿正式进驻盒马鲜生。
在盒马鲜生南京华采天地店的活动现场特设特色品鉴区，工作人员现场烹饪芦蒿炒肉丝、芦蒿炒香干等经典菜肴，翠绿的芦蒿搭配鲜香食材，香气四溢。消费者兴趣浓厚，纷纷驻足品尝，对其脆嫩口感与独特风味给予一致好评，首批进驻盒马鲜生的八卦洲芦蒿销量十分可观，市场反响热烈。
未来三年，产业将以“全产业链打造”为核心，持续优化品种研发、推进设施提档升级、深化机械研发应用，完善冷链仓储配套，开发“蒿”味系列食品与功能产品，推动农文旅深度融合。同时完善行业标准，培育专业销售团队，拓展高端渠道，力争2028年实现全产业链产值4.6亿元，持续擦亮“中国芦蒿第一乡”金字招牌。
大圣水芹：“水中翡翠”成乡村发展绿色引擎
来自六合区马鞍街道的“大圣水芹”，茎秆细长、色泽洁白、口感脆嫩，兼具营养价值与食疗价值。从百余年前的零散种植，到2005年成立专业合作社开启品牌化转型，大圣水芹实现了跨越式发展。2022年成功注册国家地理标志集体商标后，产业规模持续扩大，目前种植面积约3000亩，年产量约1.2万吨，年销售额突破6000万元，产品远销北京、上海、湖南、海南等多个省市，带动上千户农户共同致富。
按照三年行动方案，大圣水芹产业将分三阶段推进六项重点举措，目标到2028年实现种植面积扩至5000亩、年产量达2万吨、总产值向1.2亿元迈进。未来将与科研单位合作优化品种结构，研发推广轻便型采收机械，推广连栋大棚周年栽培模式，健全全产业链标准体系。在品牌建设与产业链延伸方面，将讲好水芹故事，探索与高端商超的合作路径，发展冷链物流，开发水芹面点、酵素饮料等高附加值深加工产品，推动这株“水中翡翠”向标准化、规模化、品牌化方向稳步前进。
此次三大产业行动方案的发布，是南京市聚焦特色农业产业高质量发展的重要举措。通过系统规划与多方合力，“一条鱼、两棵菜”将焕发更强生机与活力，为乡村振兴注入持续动力，让特色产业成为农民增收致富的坚实支撑。
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