「科普知识」好好一个人，怎么就得了糖尿病？其实，答案往往藏在我们每天的饮食习惯里。要讲清楚糖尿病，还得从血糖说起。
当我们吃下食物，食物进入肠道后，会被消化分解成葡萄糖。肠系膜上静脉负责把这些葡萄糖吸收进血液，于是血糖就升高了。
这时候，胰腺登场了。胰腺里有很多细胞，其中一种叫胰岛B细胞。它就像一个“血糖监测员”，一旦发现血糖升高，就会立刻分泌胰岛素。
胰岛素的作用，就像一个外卖小哥，把血液里的葡萄糖送到身体各个器官和细胞，让它们获得能量。
胰岛素的第一站通常是①肝脏。肝细胞上有专门的受体，会和胰岛素“对接”。胰岛素带着糖分来，受体就把糖“请”进细胞里。肝细胞会把一部分糖转化成肝糖原暂时储存起来。
接着，胰岛素小哥继续出发，顺着静脉到达②心脏，再前往外周的肌肉组织。③肌细胞上也有受体，同样会把糖分运进去，转化成肌糖原储存。
这样一来，血液里的葡萄糖被不断运走，血糖就慢慢降下来了。
可是，为什么有些人的血糖一直降不下来呢？主要有三种情况。
第一种：吃太多，胰岛素小哥忙不过来。
营养过剩、又不爱运动，就会让身体长期处于“糖分过载”的状态。肝细胞本来只需要处理三顿饭的糖，现在却要处理五顿饭的量，自然忙不过来。处理不掉的糖，有的被打包成脂肪储存，有的来不及处理，就只能留在血液里，导致血糖升高。
第二种：胰岛B细胞“失灵”，感觉不到血糖升高。
就像监测员睡着了，血糖明明已经很高，它却不分泌胰岛素。没有外卖小哥送货，血糖当然降不下来。
第三种：身体细胞的受体“不敏感”。
正常情况下，胰岛素小哥一敲门，细胞就会开门收糖。但如果受体变得迟钝，就像故意“拒之门外”，需要好几个胰岛素小哥一起敲门才勉强开门。这样一来，胰岛素分泌再多也不够用，糖分送不进去，只能留在血液里，血糖自然居高不下。
久而久之，血糖长期处于高水平，就会发展成糖尿病。
如今生活水平提高了，饮食不规律、营养过剩、肥胖，已经成为糖尿病高发的主要原因，甚至很多年轻人也因此中招。
如果你想改善血糖，或者不想得糖尿病，那就从今天开始：
规律饮食、适量运动、控制体重。
这些看似简单的习惯，其实是保护血糖最有效的方式。
责编：陈铭浩
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