“多检测餐后2小时血糖”，这几乎是每一位有糖尿病的人常被医生告知的叮嘱。许多人因此认为，饭后血糖的最高峰一定出现在餐后2小时，不然为什么要专门测这个时间点的血糖呢？
事实上，这是一个普遍存在的误解。
可以说餐后血糖最高点因人而异，且往往出现在餐后更早的时间。而检测餐后2小时血糖，并非为了捕捉血糖的最高峰，是为了在所有人消化吸收过程基本完成后，建立一个公平又有可比性的评估标准，如何理解呢？
当你开始吃饭，食物进入胃中，大约需要15分钟的研磨和并与消化酶混合在一起，这个过程不会引起血糖升高。因为胃主要负责物理消化，不吸收营养。
随后食物以食糜的形式被逐步排入小肠，这才是各种营养物质包括葡萄糖吸收的主战场，此阶段血糖开始上升。随着胃不断“输送”食糜到小肠，血糖水平持续攀升，直至达到一个峰值。
这个血糖峰值出现的时间，取决于胃排空的速度，而这一点个体差异很大。比如健康的普通人。胃动力足，排空快，血糖峰值多出现在餐后30至60分钟之间，但具体是35分钟还是55分钟，谁也无法精确到分秒。而老年人、体弱者或胃肠功能减退者，胃动力不足，蠕动慢，排空时间长，血糖峰值出现的时间会推迟，可能在一小时以后。
由此可知，不同的人餐后血糖峰值出现的时间不一样，所以每我们无法确定一个统一的时间来检测血糖的最高峰值，怎么办？
从人体生理变化上来说，无论是什么样的人，无论胃排空的快慢，到了餐后1.5小时，绝大多数人胃里的食物已基本排空，到了餐后2小时，小肠对当餐营养物质的吸收就基本完成了。此时的血糖水平已基本摆脱了“食物正在消化”的干扰，反映的是身体在处理完这顿饭的食物后，血糖回归的基础水平。
现在你明白了吧？检测餐后2小时血糖，目的不是看血糖最高冲到了多少，而是看食物消化完毕后，你的身体能把血糖管理到什么程度。 这就像一场考试，大家都在同样的时间点交卷，成绩才具有可比性。
当然，真正的餐后2小时血糖应当满足3个条件和要求：
- NO1. 计时起点：从吃第一口饭开始计时。
- NO2. 吃饭时长：应在20-30分钟内匀速吃完一餐。吃太快或吃太慢都会影响结果的准确性。
- NO3. 检测时间：到2小时整点检测，允许前后误差不超过5分钟。
综上所述，餐后血糖像一座山，山顶也就是最高峰出现的时间人人不同，测量山脚下特定位置的高度，是为了在相同的基准上，公平地评估每个人血糖回归的能力。理解了这一点，你就真正读懂了餐后2小时血糖的意义。你明白了吗？点个赞转发告诉更多糖友吧，关注天天听健康，方便每天学健康养生知识！
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