正月初五，“破五”。
老规矩，这一天要送“穷气”，迎“财气”。
这时候，最适合吃一块热气腾腾的发糕！不仅寓意步步高升，还能讨个“大发利市”的好彩头。
咬一口蓬松暄软，甜而不腻。不管是米香原味，还是红糖添色，亦或者加入小米、黑米等粗粮制作，都有滋有味。趁着假期尾巴，蒸一锅发糕，把今年的好运和财气，统统吃进肚子里吧～
厨友@tangtang瑭瑭
食谱作者@tangtang瑭瑭：
“简单易做的红糖发糕，只需要搅一搅就能做出一锅松软香甜的发糕。”
厨友@面点先生：
“第一次做红糖发糕，一次就成功了。”
厨友@肿肿一年又一年：
“松松软软，QQ弹弹，非常棒，水可以适当加一些”
红糖发糕
食谱作者：tangtang瑭瑭
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·· 用 料 ··
红糖100克 热水220克
面粉（中粉或低粉）250克
耐高糖干酵母3克
泡打粉（可不放）3克
·· 做 法 ··
1 | 红糖用热水化开
2 | 红糖水冷却至温热时，加入面粉、耐高糖酵母、泡打粉
3 | 搅拌至无颗粒的面糊（约搅拌 3-5 分钟，搅拌越久蒸出来的发糕越有韧性）
4 | 模具中刷一点油，倒入面糊7分满
5 | 放温暖的地方发酵至约9分满
6 | 放蒸箱，或将蒸锅水烧开后放入，大火蒸20分钟
做过的人说
丑丑的笨女人：
很成功
G银子：
早上起床搅拌好，出去运动一小时回来发酵刚刚好，上锅蒸，当早餐
馒趣石珍：
终于蒸开花了，太开心了 总结，面糊发酵两倍大，加入泡打粉和少量玉米油搅拌均匀，舀入模具，水开入锅蒸25分钟。
它还可以这么吃
大米发糕
食谱作者：鱼儿妈私房菜
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小米红枣发糕
食谱作者：宝宝辅食达人
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黑米发糕
食谱作者：小芳清
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编辑：碗碗
封面来源：@宝宝辅食达人
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