俗话说“正月里来是新年”正月是一年中的第一个月,各种习俗有很多。明日我们将迎来正月十三,正月十三是传统农历节日之一,民间称为“灯头生日”,很多地方在这一天要在厨灶下点灯,称为“点灶灯”,这一习俗可以追溯到南宋,寓意家宅安宁、生活如意!
明日正月十三,我们再忙也要记得“吃3样,做1事”生活如意万事成,这些传统习俗承载着各地丰富的民俗活动,既是春节庆祝的延续,也是对于元宵节重视。一起了解老传统,不忘老传统!
一:吃豆腐
正月十三,在很多地方依然会有着不同的习俗,有些地方这一日是豆腐节,不但要吃豆腐,还会打豆腐仗等等,这样的习俗是老百姓祈求五谷丰登,福气满满的仪式!
【麻婆豆腐】食材:豆腐适量,葱末适量,姜丝少许,花生油1勺,肉末少许,麻辣调味汁半包。
1,豆腐切成3厘米见方的小方块,猪五花肉馅少许,姜切丝备用,锅里放入花生油,倒入肉末煸炒到发白。
2,放入葱末,姜末炒香倒入豆腐翻炒均匀,倒入2勺清水,倒入麻辣料汁,大火烧开慢慢小火炖2分钟,关火出锅即成。
二:吃汤圆
正月十三上灯日,家家户户都会吃汤圆,又称吃“上灯圆子”,为元宵节预热,汤圆多为芝麻馅、豆沙馅、花生馅等,寓意着团圆美满、阖家团圆!
【黑芝麻汤圆】食材:糯米粉适量,黑芝麻少许,白糖少许,猪油少许。
1,糯米粉加入适量的清水,和成稍微硬一点的面团,熟芝麻放入破壁机中搅打成黑芝麻粉,放入白糖和猪油拌匀,放入冰箱冷却后搓成圆球。
2,糯米面团分割成小剂子,按扁后放入馅料,收口捏紧,团成圆球,锅里放水烧开,煮上汤圆,小火慢慢地焖熟捞出即成。
三:蒸圣虫
正月十三,北方有些地区有捏圣虫、吃圣虫的传统食俗。圣虫是一种面食,用发酵的面粉制作而成,叫做“圣虫”,据说圣虫可以驱除地里的害虫,寓意着五谷丰登、丰衣足食!
【圣虫】食材:面粉适量,白糖少许,酵母粉少许,黑豆几粒。
1,酵母粉加入少许白糖用温水化开,倒入面粉中和成稍微硬一些的面团,静置大约1小时,发酵成蜂窝状。
2,发酵好的面团拿出揉匀,分割成小面剂子,整理圣虫的形状,用黑豆做眼睛,放到锅里蒸大约20分钟,熟透拿出即成。
正月十三记得做1件事:
1,点灶灯:在正月十三,按照传统要在厨房点灶灯,迎灶神归位,祈求家里烟火不断、家宅安宁、丰衣足食!
峰儿话语:
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