推荐语：3月使劲吃这菜，一助消化，二安神，三润肺，四健脾胃，错过真可惜
老话说：“一年之计，在于春，一日之计在于晨。”阳春3月，正是气温缓慢回升的时候，这时候有些人一感觉热，就会马上脱衣服，从而导致鼻塞、流鼻涕、咳嗽等诸多感冒着凉症状。所以在每年的3月，大家一定要提高身体的抵抗力，从而使我们安稳的度过整个春天！这个季节的菜市场里，有一抹翠绿格外惹眼：那就是茼蒿。
别看它貌不惊人、价格亲民，在古代，它可是有着“皇帝菜”的美誉，是深受帝王青睐的宫廷佳肴。
茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，这种物质能有效增进食欲、开胃消食。同时富含大量的膳食纤维，就像肠道的“清道夫”，能促进肠道蠕动，帮助排便通畅。还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，加上它那独特的清香气味，能够养心安神、稳定情绪。中医认为茼蒿性味甘、辛，归脾、胃经，具有消痰饮、利咽喉的功效。对于痰热咳嗽、咽喉不适的人来说，茼蒿是很好的食疗选择。了解了茼蒿的好处，那怎么吃才能既美味又营养呢？这里给大家分享两种经典做法：
推荐做法一：猪油炒茼蒿
【食材】：茼蒿一斤、猪肥肉几片、蒜末、米酒少许、盐适量。
【做法】：
步骤一：热锅下猪肥肉，开小火慢煎出猪油。
步骤二：留猪油，放入蒜末煸香。
步骤三：加入洗净沥干的茼蒿，旺火快炒。
步骤四：淋少许米酒，变软后加盐调味即可出锅。
推荐做法二：粉蒸茼蒿
【食材】：茼蒿、面粉（或玉米面）、食用油、蒜泥、生抽、醋、香油。
【做法】：
步骤一：茼蒿洗净后切段，彻底沥干水分（这是不粘的关键）。先淋少许食用油抓匀，再撒薄薄一层面粉抖散。
步骤二：大火烧开蒸锅里的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖，大火蒸3-5分钟。蒸好后立刻取出，否则水汽就会使得菜叶粘连了。
步骤三：取出抖散后，蘸蒜泥汁食用。
3月春光正好，“茼蒿”这菜使劲吃，它不仅价格便宜，而且还具有：一助消化，二安神，三化痰，四健脾胃，一家老小都合适！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，我们下一个分享不见不散。
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