春天风多雨少、气候干燥，加上花粉、扬尘增多，肺作为中医里的“娇脏”，最易受外邪侵袭。中老年朋友脏腑功能有所减弱，呼吸道抵抗力下降，很容易出现干咳、咽痒、痰多、呼吸不畅等问题。养肺先养食，我给大家整理了公认的养肺十佳食材，家喻户晓的梨仅排第四，第一名很多人都没想到，春天常吃，能帮您把肺养得越来越舒服。
百合
百合是药食同源的经典养阴食材，性微寒，味甘，归肺、心经，核心功效是养阴润肺、清心安神，针对春燥引发的肺阴虚干咳、咽喉干痒效果突出，同时还能缓解春季心烦失眠的问题。百合富含百合多糖、生物碱，有显著的抗炎抗氧化作用，能缓解呼吸道黏膜炎症，增强肺部抵抗力。
家常制作百合红枣粥，步骤：
1、取干百合20克温水泡发2小时，淘洗粳米50克，红枣3颗去核备用；
2、砂锅加清水烧开，放入粳米煮15分钟，加入百合、红枣转小火慢熬20分钟；
3、熬至粥体浓稠软糯，关火焖5分钟即可食用，脾胃虚寒者可加桂圆中和寒性。
银耳
银耳素有“平民燕窝”的美誉，性平，味甘淡，归肺、胃经，滋阴润肺、生津养胃，性质平和，几乎适合所有体质的中老年朋友长期食用。它富含银耳多糖、植物胶质，能修复受损的呼吸道黏膜屏障，增强肺部对有害物质的清除能力，长期食用能明显改善肺部干燥状态。
家常制作银耳莲子羹，步骤：
1、取干银耳1朵温水泡发2小时，去根撕成小朵，去芯莲子10克洗净备用；
2、砂锅加足量清水，放入银耳、莲子，大火烧开转小火慢熬40分钟；
3、熬至银耳出胶浓稠，加少量冰糖调味，融化后即可关火食用。
莲藕
莲藕是春天难得的肺脾双养食材，生藕性寒，熟藕性温。生藕能清热生津、润肺化痰，适合肺热旺盛、咽喉肿痛时食用；熟藕能健脾开胃，通过减少痰湿生成间接滋养肺部，实现中医所说的“培土生金”。莲藕富含维生素C、多酚类物质和黏液蛋白，能保护呼吸道黏膜，减轻肺部氧化应激。
家常制作莲藕排骨汤，步骤：
1、猪排骨300克洗净切块，冷水焯水撇沫捞出，莲藕300克去皮切滚刀块备用；
2、砂锅加清水烧开，放入排骨、2片生姜，转小火慢炖30分钟；
3、放入莲藕继续炖25分钟，炖至食材软糯，加少量食盐调味即可食用。
枇杷
枇杷是春天的时令养肺鲜果，性凉，味甘酸，归肺、胃经，核心功效是润肺下气、止咳化痰，是民间沿用千年的止咳养肺食材，针对肺热燥咳、久咳不止、咽干口渴效果显著。它富含苦杏仁苷、熊果酸和维生素C，能镇咳平喘、抗炎抗菌，减轻肺部和气道炎症。
家常制作枇杷冰糖水，步骤：
1、新鲜枇杷6颗洗净去皮去核，果肉切小块备用；
2、小锅加300毫升清水烧开，放入枇杷果肉转小火煮10分钟；
3、加少量冰糖调味，融化后放至温热即可食用。
冬瓜
冬瓜是春天祛湿化痰、清肺热的绝佳食材，性凉，味甘淡，归肺、膀胱经，能清热化痰、利水消肿，针对春季痰湿壅肺引发的咳嗽、痰黄黏稠、胸闷不畅，能帮助排出体内痰湿，清解肺热。冬瓜富含丙醇二酸、膳食纤维，能减轻肺部炎症水肿，缓解痰多咳痰不畅的问题。
家常制作冬瓜海带汤，步骤：
1、冬瓜300克去皮去瓤切薄片，泡发海带100克洗净切丝备用；
2、锅中加清水烧开，放入海带丝煮5分钟，加入冬瓜片继续煮8分钟；
3、加少量食盐、少许香油调味，搅拌均匀即可关火食用。
甜杏仁（南杏仁）
这里特指日常食用的南杏仁（甜杏仁），而非入药的苦杏仁，它性平，味甘，归肺、大肠经，能润肺定喘、润肠通便。中医讲肺与大肠相表里，甜杏仁既能直接润肺燥补肺虚，又能通过润肠通便降肺气，从根源改善咳嗽气喘问题。它富含维生素E、不饱和脂肪酸，能保护肺部细胞免受外界损伤，舒缓支气管改善通气。
家常制作杏仁豆浆，步骤：
1、甜杏仁10克、黄豆30克提前清水浸泡6小时，淘洗干净备用；
2、将食材放入豆浆机，加清水至刻度线，选择豆浆模式启动；
3、程序结束后滤掉豆渣，放至温热即可饮用，可加少量白糖调味。
梨是家喻户晓的润肺果，性凉，味甘微酸，归肺、胃经，核心功效是生津润燥、清热化痰，是应对春燥的万能食材。生吃能清热生津缓解咽喉肿痛，蒸熟炖煮后寒性降低，润肺止咳效果更强，适合脾胃虚寒、久咳不愈的人群。梨富含梨多糖、苹果酸、维生素C，能稀释痰液促进排痰，缓解气道干痒炎症。
家常制作川贝炖梨，步骤：
1、雪梨1个洗净，切顶部做盖，挖掉中间梨核，保留梨肉完整；
2、梨中放入3克川贝粉、2颗冰糖，盖上梨盖用牙签固定；
3、梨放入碗中，上锅隔水蒸30分钟，蒸至梨肉软糯，放温即可食用。
罗汉果
罗汉果被民间称为养肺神仙果，性凉，味甘，归肺、大肠经，核心功效是清肺利咽、化痰止咳，针对肺热肺燥引发的咳嗽、咽痛失音效果突出，对长期用嗓、接触粉尘的人群格外友好。它富含的罗汉果甜苷甜度高但不升血糖，糖尿病人也可放心食用，同时能缓解慢性气道炎症，增强肺部免疫功能。
家常制作罗汉果菊花茶，步骤：
1、取1/4个罗汉果冲洗干净掰开，菊花3朵洗净备用；
2、食材放入保温杯，加入800毫升刚烧开的沸水；
3、盖盖焖泡15分钟，放温即可饮用，可反复冲泡至味淡。
怀山药
怀山药（铁棍山药）是养肺的治本之选，性平，味甘，归脾、肺、肾经，能补脾养胃、生津益肺。很多中老年朋友反复咳嗽痰多，根源是脾胃虚弱无法运化水湿，山药通过培土生金健脾养胃，从根源减少痰湿，同时直接滋养肺阴补益肺气，效果温和持久。它富含山药多糖、黏液蛋白，能修复保护呼吸道黏膜，提升机体免疫力。
家常制作清蒸怀山药，步骤：
1、怀山药200克洗净泥土，戴手套削皮，切均匀长段备用；
2、蒸锅加水烧开，山药段放蒸屉上，大火蒸15分钟；
3、蒸至筷子能轻松扎透，取出放温即可食用，可蘸少量白糖调味。
鱼腥草（折耳根）
排在首位的养肺食材，就是被称为野菜之王的鱼腥草，它是中医里公认的肺痈要药，性微寒，味辛，专归肺经，核心功效是清热解毒、消痈排脓，专攻肺部热毒痰浊，针对肺热壅盛引发的咳嗽、痰黄腥臭、支气管炎效果突出，是所有食材里唯一专攻肺部、靶向性极强的养肺食材。它富含鱼腥草素（癸酰乙醛），有强大的抗菌抗炎抗病毒作用，能快速缓解肺部炎症，修复肺部损伤。
家常制作凉拌鱼腥草，步骤：
1、新鲜鱼腥草200克摘洗干净，切3厘米小段，淡盐水浸泡10分钟捞出沥干；
2、碗中放少量食盐、生抽、香醋、蒜末，搅拌均匀调成料汁；
3、料汁淋在鱼腥草上拌匀，静置5分钟入味即可食用，脾胃虚寒者不宜过量食用。
春季养肺小贴士
养肺需要日常多方面的养护配合。日常要保证足量温水饮用，规律作息，避开风寒和粉尘刺激，远离烟草和过量酒精。中医讲悲忧伤肺，日常保持心情舒畅，心态平和，配合合理的食疗养护，才能让肺部维持健康舒适的状态。
热门跟贴