2026年3月，古井集团正式发布酱香战略品牌"九酝酒"。这款由古井集团与茅台镇珍藏酒业战略合作、历经五年打磨的产品，标志着这家徽酒龙头正式进军酱香赛道。
表面看，这是“浓香龙头做酱香”的又一案例；但更深层次看，这是古井集团在行业调整期的一次精准战略卡位。当酱酒热从疯狂回归理性，200-400元价格带出现结构性机会，九酝酒以“古井集团出品+茅台镇核心产区”的双重背书，正试图在这一真空地带建立新的竞争壁垒。
不只是“浓香做酱香”：古井贡酒的战略深意
九酝酒的名字，源自一段跨越千年的历史。
东汉建安元年（公元196年），曹操将家乡亳州的“九酝酒法”进献给汉献帝。这一酿造技艺于2018年被吉尼斯世界纪录认证为“世界上现存最古老的连续性蒸馏酒酿造方法”，它不仅是古井集团的“传家宝”，更成为九酝酒无可复制的文化基因。
2021年，古井集团与创立于2001年的茅台镇珍藏酒业达成战略合作。后者坐落于赤水河右岸，位于茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区，与茅台共享微生物环境、水源和糯红高粱资源。
五年的合作是一场深度共建：九酝酒将“九酝酒法”的“九蒸八酵”古法精髓相融合，基酒经陶坛陈储五年以上。这意味着，九酝酒同时拥有了历史IP和地理IP的双重基因。
近年来，浓香赛道竞争激烈，增长空间逐渐收窄，加码酱香成为寻求新增量的必然选择。2021年战略合作，2026年产品发布，五年的打磨周期在白酒行业并不常见。这背后是古井集团对品质的坚持，也是对行业周期的精准判断。
酱酒热的退潮，让市场看清了一个事实：不是所有的酱酒都值得高价，但核心产区的品质酱酒永远有市场。九酝酒选择在此时上市，正是要承接这一波"理性酱酒消费"的红利。
200-400元的“真空地带”：九酝酒的差异化卡位
当前酱酒市场呈现明显的”哑铃型”结构：
一端是茅台（2000元以上）及其嫡系产品，占据绝对高端；另一端是百元以下的各类镇酒、杂牌，品质参差不齐。而在200-400元这一中间价格带，真正“有品牌、有品质、有性价比”的标杆产品，却相对稀缺。
这一价格带，正是大众消费升级的主战场——消费者愿意为好酱酒买单，但不愿意为品牌溢价支付过高成本。谁在满足这群“既要品质、又要实在”的消费者？
九酝酒给出了答案。
目前推出两款核心产品，精准卡位这一价格区间：
九酝酒第10号（53度500ml）：官方指导价258元/瓶，定位“极致性价比、亲民酱香标杆”；
九酝酒第15号（53度500ml）：官方指导价358元/瓶，定位低而不淡、柔顺适口、微醺首选。
事实上，茅台镇酱酒长期面临一个尴尬：核心产区的优质产能稀缺，但市场上却充斥着大量“茅台镇出品”的杂牌酒，消费者对镇酒的信任度参差不齐。九酝酒的入场，相当于“正规军”进入了一个游击队横行的市场。
相比市面同价格带产品，九酝酒在产区、品牌、品质上均具有独家优势。比如，其明确标注“茅台镇7.5平方公里核心产区“、有古井集团上市公司背书、基酒陈储五年以上，具备了独特的“双重信任”——品牌信任+产区信任。
那么，消费者对“古井贡酒”的心智认知，能否平移到酱香产品上？
九酝酒的策略颇为巧妙：它强调的是“古井集团出品”，而非“古井贡酒”品牌延伸。这种区隔，既保护了古井贡酒作为浓香名酒的品牌纯度，又借助集团背书为新品牌赋能。同时，“古井集团+茅台镇”的组合，则令消费者既认可古井贡酒的品质管控能力，又认可茅台镇核心产区的地理优势。
在营销渠道上，古井贡酒在全国范围内已经建立了成熟的经销商网络，九酝酒可以复用这一渠道资源，实现酱香与浓香的协同发展，其渠道启动成本远低于全新品牌。
酱酒热退潮不是酱酒的终结，而是酱酒理性消费的开始。当酱酒竞争从“野蛮生长”进入“品牌竞争”的新阶段，只有具备历史底蕴、产区优势和品牌背书的正规军，才能在这一轮调整中胜出。
九酝酒的推出，是古井集团从“单香型龙头”向“多香型集团”战略进化的重要一步。古井集团的“四品六香”版图，正在补全最后一块拼图。
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