来源：市场资讯
（来源：南湖晚报）
今天能再补20箱吗？客户催着要货！
赤松茸还有没有现货，我这边急着要！
昨天一大早，南湖区凤桥镇庄史村康君菌菇种植场负责人阎良的手机几乎没有停过，基地首批新鲜上市的赤松茸迎来市场热捧，呈现出供不应求的火爆态势。
走进康君菌菇种植场的大棚，一派生机勃勃的丰收景象映入眼帘。一个个顶着浅褐色菌盖、挺着圆润菌柄的赤松茸破土而出，东一簇、西一丛错落分布在菌垄上，宛如一个个“小精灵”，长势格外喜人。
眼下正值赤松茸的采收期，工人们正穿梭于菌垄之间，熟练地进行采摘、分拣、装箱，一道道工序有条不紊。据介绍，按照菌菇的形态、大小和完整度，建立了A、B、C三类分拣标准，其中A类赤松茸为最高等级，要求菇体健壮饱满、形态匀称“矮胖”，长度恰好贴合手掌心，这类高品质鲜菌目前批发价约每斤12元。
“今年基地培育的赤松茸，品质比往年更好，上市后立马得到了各地采购商的认可，每天几百箱的订单量持续不断。”阎良一边清点着订单，一边难掩喜色，目前基地赤松茸日采收量稳定在500斤左右，订单主要来自嘉兴、杭州、上海等地的批发商。
今年康君菌菇种植场共有10个大棚种植赤松茸，每个大棚里投放菌种400到600包，于去年10月底完成播种，目前已进入持续采收期，采收周期预计将延续至今年6月份。阎良介绍，目前，基地采摘的量还不是很多，但是随着近期气温逐步回升，3月底赤松茸将迎来集中采摘旺季，到时基地日产量有望大幅提升，进一步缓解市场供货压力。
今年赤松茸的好品质，也得益于阎良的不断改进。“去年播种的时候，我们在栽培基质配比上进行了调整，选用木屑、玉米芯、棉子壳等天然农林废弃物作为原料，打造绿色无污染的生长基底。同时，基地精准把控生长环境，将棚内温度稳定在15℃到25℃、湿度维持在70%到80%，为赤松茸生长提供适宜条件。”阎良表示。
在食用上，赤松茸素有“菌中之王”的美誉，不仅口感独特，融合了香菇的浓郁、蘑菇的清新与草菇的鲜美，煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式皆宜，更富含多种营养成分，营养价值突出。
面对火爆的市场行情，康君菌菇种植场早已提前谋划扩产升级，全力做大做强特色菌菇产业。今年将基地新增30多亩赤松茸种植用地，目前项目已启动建设，预计今年二季度投产。
“新基地将采用连栋智能大棚设计，配备全自动化温控、保湿设施，不仅能有效延长赤松茸生长周期，实现全年不间断量产，还能进一步提升鲜菌品质、降低人工管护成本，推动基地赤松茸产量和质量再上新台阶。”阎良满眼期待。
小小赤松茸，撑起致富伞。近年来，凤桥镇充分依托本地适宜的气候条件，因地制宜发展赤松茸特色种植产业，通过推行标准化种植、精细化管理，全力打造本地优质鲜菌品牌，带动农户就近务工增收，让这株小小的生态菌菇，真正成为助力乡村振兴、带动农户增收的“致富菌”，为当地农业产业提质增效注入新动能。
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