3月19日，广州日报新花城记者在广东省卫生健康委举行的“岭南时令与健康”发布会上了解到，近日，广东省发生多起毒蘑菇中毒事件。
涉及多例重症
广东省疾病预防控制中心传染病预防控制所副所长张萌副主任医师介绍，春季是野生毒蘑菇中毒最高发季节；近日，广东省已经发生多起毒蘑菇中毒事件，涉及多例重症，甚至有个别危重症。“最主要的原因，一方面是目前是蘑菇生长旺季，另外一方面是个别居民盲目相信自己的经验，认为自己可以分辨毒蘑菇和可以食用的蘑菇。”他特别提醒各位街坊，蘑菇的毒性与其外观，包括颜色、形状、大小，没有必然联系，无法通过肉眼识别。
深圳报告两起自行采食中毒事件
3月14日，一对高龄夫妇在深圳某山区徒步时采摘了近1斤白色野生蘑菇，回家制作蘑菇鸡蛋汤食用后，夫妻二人均出现严重呕吐、腹泻、腹痛症状。经疾控部门调查，该野生蘑菇为致命白毒伞。目前二人正在医院治疗。
3月16日，一名52岁市民在某街道附近的“深圳绿道”徒步时采摘蘑菇，中午回家烹饪后食用，当日22时出现呕吐、腹泻症状。目前患者情况较重，正在医院救治。
广东疾控发文提醒
3月16日，广东疾控发文提醒：“注意！这种‘蘑界毒王’已出现。”
文中指出：
近期
广东雨水逐渐增多、气温上升
野生蘑菇开始进入生长旺盛期
有一种蘑菇是蘑菇界的“毒王”
纯白无瑕的外表下
藏着足以杀死一个成年人的剧毒
它就是——白毒伞
据悉，近日多发的白毒伞蘑菇中毒，“白毒伞”就是一种白色蘑菇，和民间流传的“颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇无毒”的说法并不相符。
往年已有多起
白毒伞引起的中毒事件
▷ 2025年3月：深圳龙岗 1人误食 1人死亡
▷ 2024年4月：广东惠州 2人误食 0人死亡
▷ 2023年5月：云浮罗定 26人误食 6人死亡
如何避免蘑菇中毒？
注意：这些“土方法”全错！
❌ “颜色鲜艳的才有毒，白色安全”
错！白毒伞纯白，却是最毒
❌ “高温烹煮能解毒”
错！鹅膏毒肽耐高温，煮沸2小时仍有毒
❌ “银器、大蒜同煮变黑才有毒”
错！白毒伞与大蒜同煮不变色
❌ “让狗先试吃”
错！狗耐受性与人不同
“为了避免蘑菇中毒，唯一安全可靠的方法就是：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。一定不要有侥幸心理，一定不要采食野生的蘑菇。”张萌说。
他介绍，万一食用蘑菇后出现呕吐、腹痛、腹泻甚至幻觉等中毒症状，要立即到医院进行救治；如果有吃剩下的蘑菇也带到医院，方便医生诊断。在家里，也可以先采取一些紧急催吐的自救方法后，尽快到医院去进行专业救治。
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提醒他们千万注意！
来源 | 广东疾控、广州日报
编辑 | 邹皓明
审核 | 孙轶英
校对 | 胡普甜
签发 | 叶平生
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