草长莺飞、春和景明
不妨寻味郊野
挖春笋、采马兰头、寻荠菜
把刚冒头的春光攥在手里
或是探访老牌青团铺子
尝一口软糯清香的“绿胖子”
也可走进老字号餐厅
品一席应季创意春菜
01
去郊野挖“山野时蔬”
把春天“摘进”菜篮子
01
采野菜
崇明东平国家森林公园
即日起至4月30日，东平国家森林公园野菜节正式开启！
园内遍布十余种鲜嫩野菜，在百樱林、百竹园等核心采摘区，草头、蒲公英、马兰头随处可见。
现场可免费领取竹篮、剪刀、铲子，跟着“寻宝地图”体验挖野菜乐趣；不认识野菜也无需担心，展板科普+工作人员现场指导，安全又好上手。
公园还设有野菜美食制作、自助摊位、产品展销等活动，既能亲手做春日鲜味，也能把新鲜野菜带回家。
更可欣赏二月兰、樱花、紫藤等烂漫花海，参与花朝节系列文化活动，一站式踏春赏花、寻鲜玩乐。
时间：即日起至4月30日，每日8:30-16:00
费用：门票70元，需购买入园（马姓、马年出生、名字含“花”、穿汉服游客，免票入园）
地址：崇明东平国家森林公园
报名方式：购买景区门票即可参加
02
挖春笋
佘山国家森林公园
佘山是上海人心中的“兰笋之乡”，清明前后笋最嫩。漫步竹林，听风吹竹叶，亲手挖一棵破土而出的春笋，春笋清脆鲜甜，油焖、烧肉、做春三鲜都鲜到跺脚。
时间：即日起至4月12日，每日9:30-10:30、13:00-14:00
费用：100元/人，可免费携带1名1.3米以下儿童
地址：佘山国家森林公园天马山园、东佘山园
报名方式：扫描以下二维码报名
嘉定沥江生态园
沥江生态园借“三花节”推出挖春笋及特色农事体验活动。园内设有40亩竹林区域，可供游客挖掘雷笋，并有农场主现场指导挖笋技巧。
时间：即日起至5月5日，9:30-17:00
费用：60元/人（含1位成人和1位1.4米以下儿童），每人限带3斤以内，超出部分按10元/斤计费
地址：沥江生态园
报名方式：“沥江农家”小程序报名
挖回来的嫩笋野菜
可炒可拌可做馅
懒得动手也没关系
上海老字号早已把
这份“山野清润”
包进了青团里
02
寻味老字号
一口青团吃尽江南春
01
沈大成
作为百年老字号，沈大成以浆麦草制皮闻名，外皮柔韧有嚼劲、糯香醇厚，既有经典豆沙口味，也有多款创意咸馅可选。
- 土豆泥培根青团：网红新口味，像在吃奶油培根意面，绵密不腻，馅料多到快溢出来。
- 春三鲜青团：春笋+荠菜+香菇，裹上糯米饭粒，一口咬下，仿佛把整个春天吃进嘴里。
- 马兰头鲜肉青团：掰开便是清新的野菜香气，鲜爽回甘，满口都是春日气息。
02
杏花楼
杏花楼是咸蛋黄肉松青团的开创者，青团外皮软而不塌，内馅咸蛋黄与肉松交融，咸甜比例恰到好处，如今还推出了春三鲜青团、荠菜肉青团等时令口味。
- 春三鲜青团：青团带鲜汤汁，不油不腻，馅料粒粒分明，外皮韧性十足。
03
光明邨大酒家
以咸口青团著称，每日用新鲜艾草打汁和面，外皮软糯弹牙，带有淡淡青草香。招牌口味有马兰头香干青团、荠菜鲜肉青团，咸香浓郁。
- 马兰头香干青团：清爽适口，马兰头的鲜嫩与香干的咸香交织，尽显野菜本真风味。
04
新雅粤菜馆
百年老字号，以“大师手作”为特色，青团现做现蒸，外皮软糯，内馅丰富。除传统豆沙、咸蛋黄肉松青团外，还推出腌笃鲜青团、大虾青团等创新口味。
-奶酪土豆香肠青团：奶香柔和不腻口，绵密土豆搭配广式香肠的烟熏甜香，口感层次丰富，软糯又香浓。
- 大虾青团：严选四颗完整大虾仁，肉质弹嫩鲜甜，与清香青团皮巧妙搭配，鲜爽十足。
- 腌笃鲜青团：将经典本帮风味包入青团，肉香与笋鲜交融，一口尝出地道本帮风味。
- 春三鲜青团：趁热吃油润鲜香，笋脆、菜嫩、菇鲜交织，满口都是热腾腾的春日滋味。
05
王家沙点心店
坚持用新鲜野生艾叶打汁揉面，艾草味浓郁，外皮嚼劲十足。招牌口味包括艾叶枣粒核桃青团、马兰头香干青团，甜咸口味兼顾，性价比高。
- 艾叶枣粒核桃青团：艾草香气浓郁醇厚，天然枣香温润质朴，搭配核桃，越嚼滋味越足。
06
功德林
作为老牌素斋名店，功德林以净素配方、无蔗糖为特色。特别适合素食朋友与注重健康饮食的人群。其传统素食制作技艺，更是被列入国家级非物质文化遗产。
-笋丁烤麸青团：鲜笋脆嫩搭配吸饱卤香的烤麸，素鲜十足，越嚼越香。
-松仁茄香青团：松仁酥香与茄香醇厚相融，层次温润，素味也惊艳。
-菌菇青团：多种菌菇鲜醇入味，鲜香浓郁，满口都是山林本味。
上海不少老字号餐厅
也应季推出
颜值与口味双在线的
创意春菜
一口尝尽春日时鲜
03
尝一口创意春菜️
老字号餐厅春菜上新✨
1
上海老饭店
以“海陆合鲜”为主题，一口气推出15道春季新品，主打时蔬与海鲜的鲜爽融合。
- 蚕豆啫啫吊鱿：当季蚕豆吸饱香料滋味，搭配小吊鱿砂锅快焗，蚕豆酥香、鱿鱼鲜嫩，肉香四溢。
- 香椿山药煎明虾球：香椿提鲜，搭配金黄香脆的铁棍山药与饱满弹牙的明虾球，色香味俱全。
2
绿波廊
香糟荠菜烩黄鱼、春韭蟹菇炒鳝背、春蚕芽菜炒鲜鲍等新品轮番上线，鲜香味美。
- 香糟荠菜烩黄鱼：由经典荠菜黄鱼羹改良升级，山珍海味合一，尽显江南饮食韵味。
3
老正兴菜馆
应季推出香椿鲜肉馄饨、草头圈子等多款时令春菜，一站式解锁地道本帮春味。
-香椿鲜肉馄饨：手工现包，皮薄汁多，咬开便是浓郁香椿鲜香，满口都是春日第一鲜。
清明，不只有追思与沉静
也有破土而出的生机
漫山遍野的鲜嫩
一动一静，一野一糯
便是属于上海清明
最舒服的打开方式
资料：乐游上海
编辑：竺嘉茹
责编：王 博
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