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作者：农财宝典-大国渔业 林琳
“国鱼”大黄鱼，是福建宁德最闪亮的海洋名片。历经市场起伏与产业阵痛，这条鱼正游向高质量发展的新蓝海。在政府强力引导、行业深度自律、技术持续革新的合力下，宁德大黄鱼产业发生了哪些深刻变革？面对饲料价格上涨、病害防控压力大等现实难题，产业又该如何破局突围、破浪前行？
宁德市渔业协会大黄鱼育苗分会会长、宁德市荣翔水产有限公司总经理崔向荣（左）
2025年，宁德市渔业协会大黄鱼育苗分会正式成立。会长崔向荣深耕大黄鱼产业十余年，身兼养殖大户、育苗从业者与饲料经销商多重身份，既扎根养殖一线，又深谙产业实际。近期，他向农财宝典-大国渔业分享了其对行业发展的深度洞察与思考。
产业提质：从“野蛮生长”到“有组织航行”
农财宝典-大国渔业：
近年来，宁德大黄鱼产业给您最深刻的整体印象是什么？与过去相比，核心变化在哪里？
崔向荣：前两年，受病害冲击、市场波动等影响，不少养殖户遭受损失，行业也经历了一轮洗牌。能够坚持下来的从业者，普遍在技术水平和管理能力上有了明显提升。
除此以外，我认为产业最核心的变化，是从过去“各自为营”的分散状态，逐步转向有组织、有规划的良性发展。2025年，大黄鱼产业发展专班成立，从育苗、养殖、加工、餐饮、销售，到品牌建设与文化推广等全链条进行统筹指导。
这种“政府主导、协会协同、企业参与”的模式，彻底改变了以往行业松散、缺乏合力的局面，并已形成一套系统的引导体系，有效避免了“滥市伤农”，稳定了市场价格与产业效益。这就好比从前大家各自划着小舢板，如今有了统一的舵手与航向，整艘产业大船正朝着打造高品质“国鱼”的目标协同迈进。
农财宝典-大国渔业：
您提到养殖升级，具体有哪些显著的变化？
崔向荣：一是空间优化，一部分向外海移，近岸的则缩小养殖密度。如今，霞浦、福清、连江、福鼎等主养区域正加速规范。
二是投喂升级，从普通商品料，转向定制档次更高的“自配料”，且根据特定生长阶段（如高温期、低温期、快速生长期）的营养需求，来设计和调整饲料配方。同时，进行横向对比饲料，让饲料品质更可观、更可控。比如，我的养殖场就同时使用几家料厂。
三是鱼苗规格提升，出苗规格从以前的4公分左右，普遍提升到5-6公分，我们甚至开始标粗到7-8公分。苗越大，下海后的环境适应能力和抗逆性就越强，成活率高，生长周期也能缩短。有些品质好的苗，当年甚至能长到8两，过去养到5两就已经不错了。
破局攻坚：产业迈向高质量发展
农财宝典-大国渔业：
荣翔水产近年来又有哪些变化？
崔向荣：一是设施升级，传统育苗池也就几十平方米，水深不到2米。现在新建的现代化育苗场，一口池就有四五百甚至六百平方米，水深3米以上。一个这样的大池水体量，就抵得上过去一个小型育苗场。这为鱼苗提供了稳定、宽广的生长环境。另一方面，今年我们还扩建超过10000方育苗水体。
二是，流程“现代化”与“精细化”，大型育苗场在自动化吸污、智能投喂等方面投入巨大，减少了人工、提升了效率和稳定性。在亲鱼培育上，我们坚持高标准，亲鱼进场后要用牡蛎等高端活饵强化培育近一个月，确保性腺充分发育、卵质优良，这比很多传统育苗场十几天的短促培育周期成本高得多，但为了优质苗种，我们认为是值得的。
农财宝典-大国渔业：
目前产业面临的最大压力是什么？
崔向荣：当前最直接、最严峻的压力是饲料成本，尤其是鱼粉价格。大黄鱼饲料对鱼粉的依赖度很高，特别是幼鱼阶段，鱼粉占比例约50%。然而，受国际局势和秘鲁捕捞配额等因素影响，鱼粉价格一度飙升至每吨19000元。3月，料厂集体涨价300-400元/吨，养殖端压力加剧。
希望专家和料企攻关鱼粉替代方案，寻找不影响生长和品质的替代蛋白质源。这是关乎产业利润空间的生存战。
农财宝典-大国渔业：
您对大黄鱼产业的未来有何展望？
崔向荣：展望未来，我充满信心，第一，政府强有力的组织和规划，让产业不再内卷、无序竞争；第二，经过大浪淘沙，留下来的从业者专业素质更高，理念更先进；第三，全产业链从苗种、饲料、养殖到加工、品牌、销售都在提质优化。当前销售渠道也日趋多元。一方面，二两左右的小规格产品开始走俏，市场更偏向适配家庭消费的小体型大黄鱼，主打高性价比；另一方面，深加工产品持续创新，近期还推出了“鱼鳞果冻”等新品。
福建大黄鱼早已不只是一条“产量鱼”，更是一条“品质鱼”“文化鱼”“品牌鱼”。从种苗选育、生态养殖，到端上餐桌的多样美味，再到挖掘其背后的文化故事，我们都力求做到极致。我坚信，在政府、行业协会、企业及全体从业者的共同努力下，这条“国鱼”必将游向更广阔的市场与未来。
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作者：林琳
2026年4月28-29日
福建.宁德
会议规模
500人左右，规模养殖户、经销商、流通商以及饲料、动保、苗种、养殖设备、添加剂等产业链上下游专家、企业、协会、媒体等代表。
同期活动
2026中国大黄鱼产业榜颁奖典礼
1.评选中国大黄鱼高端品牌饲料企业
2.评选中国大黄鱼优秀动保企业
3.评选中国大黄鱼良好商誉经销商
4.评选中国大黄鱼产业风云人物
5.评选中国大黄鱼养殖高手TOP10
6.评选中国大黄鱼养殖示范基地TOP10
7.评选中国大黄鱼优秀流通与加工企业
8.评选中国大黄鱼养殖先进设备企业
主要议题
1.中国大黄鱼产业现状与市场趋势深度分析
2.我国大黄鱼苗种育繁推一体化最新进展
3.我国大黄鱼流通与加工产业现状及发展趋势
4.大黄鱼养殖设备和养殖模式创新路径分享
5.大黄鱼主要病害与锥体虫病的防控落地方案
6.高效饲料配方技术驱动养殖大黄鱼全程饲料替代冰鲜进展
7.金融保险政策赋能大黄鱼全产业链高质量发展
8.“国鱼”品牌化战略实施路径——以大黄鱼产业升级与品牌价值提升为核心
9.大黄鱼配合饲料市场格局演变——品牌化引领与定制化生产的协同发展
10.大黄鱼养殖设施装备迭代趋势及与新型网箱技术应用前景
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