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新疆餐饮协会会长王若冰在会上发布《新疆美食名录》。赵雨欣摄
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新疆餐饮协会会长王若冰在会上发布《新疆美食名录》。赵雨欣摄

近日，新疆餐饮协会第一届第四次会员大会暨新疆美食名录发布与臻享会上，正式发布《新疆美食名录》，共收录1168道特色美食。

据悉，本次发布的《新疆美食名录》从超2000个餐饮出品中系统筛选，共收录9个大类、35个二级类、1168道特色美食，严格遵循历史传承、特色食材、市场认可三大收录标准，现场发布新疆十大经典名菜、名饭、名烤、名饮、名点小吃五大核心榜单，既涵盖大盘鸡、椒麻鸡、新疆拌面等传统美食，也包含小龙虾烤包子、三文鱼烤包子等创新品类，完整呈现新疆饮食文化的传承与交融特质，为行业规范化运营提供权威依据。此次美食名录发布，通过标准引领、政企协同、数字赋能，推动新疆美食文化与消费市场、文旅产业深度融合。

新疆维吾尔自治区商务厅二级巡视员吴文胜介绍，今年，将以美食名录发布为契机，抢抓“中华美食荟”“服务消费季”及旅游旺季契机，培育文旅融合餐饮等新业态，打造特色餐饮集群与美食IP。