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柑橘我吃过不少，但这枚光听名字就把我吸引住了。
柠檬不知火，品种和名字一样小众，据说百分之九十九的人都没吃过。
它是日本的“网红”不知火和美国的尤力克柠檬自然杂交出来的，同时带有不知火和柠檬的特点。
柠檬不知火长得和不知火一个样，但外皮是黄灿灿的，像柠檬。
皮子坑坑洼洼的，看着挺糙，但吃过不知火的朋友都懂，有时候越丑的反而越甜。
吃起来确实不一般，脆生生的，酸酸甜甜的汁水没有柠檬那么酸，但保留了那股清新的柠檬香味。而且特别好剥皮，还没核，不用吐籽。
每一颗果肉都挺饱满的，果囊也薄，咬一口就爆汁，水润润的不会噎嗓子。
一瓣接一瓣，吃个两三瓣，整个人从嘴巴到脚底都觉得清爽了。
甜度也挺厉害的。
普通的不知火一般在13到15度，柠檬不知火彻底糖化以后，能到14到16度。
价格是五斤69元，大概七到十二个；八斤99元，大概十四到二十个。
一枚柠檬不知火，吃下来的满足感能顶三枚普通柑橘！
这款柠檬不知火，产地在四川眉山的丹棱。
那里是中国晚熟柑橘之乡，也是全国最大的不知火生产基地。
当地年平均气温17.1℃，一年里有310多天没霜冻，雨水和阳光都刚好。
这样的气候，特别适合晚熟的柑橘过冬、挂果、攒糖分。
丹棱这边主要是丘陵地，土壤里有机质多，透气好，也不容易积水。
正是因为有这样的好环境，才让出了名难伺候的柠檬不知火能在这里好好长起来。
能种这个柠檬不知火的人，都是至少有十五年经验的老师傅了。
从一棵小树苗养到能结出果子来，真不知道花了多少心思。
等果子慢慢变成好看的亮黄色，果农就会给成千上万个果子，一个个都套上保护袋，一直等到完全成熟。
这样既能防虫防病，也能保住好品相，不用打蜡，也不用喷甜蜜素，糖分全是自己慢慢攒出来的，吃着自然又香甜。
果园主要用有机肥，施肥也挺讲究的，会绕着树一圈一圈地施，或者在沟里、挖个穴来施。
防虫不用化学药，用的是糖醋液、一闪一闪的杀虫灯，还会在树干上缠草把、涂点粘的东西，把害虫引过来捉住。就是想让每颗果子，吃着都放心。
这些果子要在树上足足待上三百多天，等自然熟了才摘下来。
这样长出来的果子，糖分攒得够，味道也更浓更香。
果子都是果园里现摘的，连枝叶一起发。
每个果子都用泡沫托稳稳当当装好，路上不怕磕碰。
你收到的每一颗柠檬不知火，都是精挑细选出来的，新鲜又好吃。
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