你身边有没有这样的朋友？
平时看起来有“社交恐惧症”，但一跟他们提到吃的，怎么说呢，和当代汪曾祺侃上了。一个下午，能跟你从“南甜北咸东酸西辣”，聊到食材讲究与火候拿捏，单向输出得头头是道，你插不了嘴，却一直在分泌口水。
图注：高吃商人士汪曾祺
点个外卖，你自己点的永远是换汤不换药的拼好饭，他们的外卖却总能精准点到那家藏在犄角旮旯的小店，让人看了总想夹一筷子。商量着晚上搓一顿，明明大家都在搜人均一百多的网红餐厅，但他们找到的那家，就是能让大伙埋头只顾吃。
这类人，我愿称之为“高吃商人士”。要是跟着他们出门，吃饭这件事是真的称得上“人间食事”。
后来我发现，这群吃商高的人，连选酒店这件事都有一套自己的逻辑。
西式酒店能不住就不住。问为什么，他们说“早餐又贵又没得吃。一切形式主义都是纸老虎，中国人吃饭讲求天时地利”。
听起来有点玄，但说白了就两件事：一是知道什么时候该吃什么，二是吃得放心。
所以这群吃出精的人，为了吃到一顿应季、安心、热乎的早饭，把全季住成了最常落脚的地方，一来二去都成了华住会金卡或铂金卡会员，就可以享受免费早餐了。
仔细想想，全季比高星酒店还有吸引力，也很合理。因为它把高吃商人士的需求，都做进了一顿好而不贵的早饭里。
高吃商的人，自带“食物闹钟”
在高吃商人的眼里，中国文化的根基是“吃”，但这说的不是我们有多贪吃，而是中国人把对天地的理解、对时序的尊重、对身体的关照，全都装进了“吃”这件事里。
在漫长的农耕岁月里，看天吃饭是生存法则。庄稼什么时候种、什么时候收，时节说了算；人也得跟着节气过日子，“不时不食”也就成了一种祖传的生活智慧。
春天吃芽，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃根，这样身体才能顺应当下的节奏。
几千年来，中国人的胃就是这么被养大的。
我有个老中医朋友，他一直认为：吃在当下，是个很重要的事，有回跟他聊起酒店的早餐，他说全季这点做得很实在。
冬天过去了，春笋蚕豆冒头了，他们就上冬去春来饭，比外面大饭店的还好吃。
春天该吃荠菜了，他们那边就有凉拌荠菜。
清明前后笋最嫩，汤里就能捞着几段春笋。不是多贵的东西，但时候对了，味道就不一样。
夏天去住，不止有绿豆汤，全国的全季还会上本地风味的凉面凉粉。端午节那几天，还有小米粽子，控糖的人也能吃。
不用费心去想今天该吃什么，坐下来，摆在那里的就是当下该吃的。这比什么高级餐厅都来得舒坦。
高吃商的人都说“出门才知全季好”
这话放在出差路上特别灵验。
南方人一头扎进西北，满桌碳水香气扑鼻，但连吃两顿就慌了——想吃一口绿叶菜，比在沙漠里找绿洲还难。内陆人跑趟川藏线，牦牛肉火锅吃到第三天，胃里翻来覆去就一句话：想喝碗白粥，别的什么都不想。
人在旅途，胃比人先想家。
全季就是看准了这一点。它不跟你玩花活，先往你面前搁一碗热粥、一碟青菜、一颗高邮咸鸭蛋。那股熟悉的味道一进嘴，胃先松了一口气——终于吃到一口“对”的东西了。
这份“对”的背后，是全季在食材上下的笨功夫。大米要去黑龙江五常建农场自己种，咸鸭蛋非得从高邮找，小米粥得用全谷物和山泉水慢熬，一碗380千卡，喝完不慌。这些事住客看不见，但吃得出来。
旅途已经有太多不确定了。
陌生的城市、磨人的行程、一睁眼还有一堆会要开。越是这样，一顿稳当、热乎、顺口的早饭就越珍贵。它像一只手，轻轻把你从兵荒马乱里拽回来，提醒你：再大的事，也先把自己照顾好。
高吃商的人，真的把自己养得很好
这话放在出差路上特别灵验。南方人一头扎进西北，满桌碳水香气扑鼻，但吃商高的人，你跟他出趟远门就知道了。
赶早班机，别人还在便利店随便抓个冷饭团边走边啃，他已经拿着打包好的全季早餐，面前是热呼呼的豆浆、手工小包子、一笼杂粮，慢慢吃完，神清气爽地出现在登机口。
你问他为什么总能这么稳，他说：“身体又不是垃圾桶，干嘛什么都往里塞。”
这话乍一听有点傲，但其实是一种很朴素的自觉。
吃商高的人，不会让身体去将就食物，而是让食物去照顾身体。
全季的早餐，恰好就长在这种自觉上。它从不拿琳琅满目的冷食、甜腻糕点来搪塞你，而是踏踏实实地备好温热的豆浆、嫩滑的蛋、绵密的小米粥——都是些传统、落胃、不争不抢的东西。一口下去，胃里先暖了，心里也就跟着妥帖了。
更妙的是，你不需要在眼花缭乱的餐台前做选择。
全季替你细细考量过了，把那些真正适合早上吃的东西，安安静静摆在那里。你不用纠结哪样该拿、哪样可能踩坑，只需要跟着自己的身体走。
与其说全季是懂高吃商人士的讲究，不如说它是真懂中国人生活的酒店。
它知道，旅途中真正值得吃的，从来不是最贵、最满、最复杂的东西——一顿合时、安心且熟悉的早饭，就是把自己照顾好，最踏实的幸福感。
从上海到世界
值得吃的美食美酒
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Since 2014
文 | 嘉宸
审校｜马达
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