千草之灵
百草之长
人参的药膳（一百四十五）
人参是一种非常特别的植物，其根很像人的形状，茎叶很像人的手掌，每个枝有五片叶子，两头短，中间三个长，而且中间的这个最长，像中指，如同人的手指头长相。
传说人参的生长寿命可达千年，人参在大自然中不怕阴冷潮湿，也不怕严酷的霜雪，造就了生命的奇迹。据说已经干了的人参泡在酒瓶子里仍然可以发芽生长。
关于人参的药膳，养生保健、滋补强身的功效同它的药效一样，十分显著，声名远播。不仅可以提高人体免疫力、增强机体适应性，在抗衰老等方面都表现不凡，已然变成了药食同源的养生上品。
日常生活中，气血亏虚的亚健康人群可以选择通过人参进补。浸酒、熬汤、切片含服、泡茶煮水、制作药膳……种类丰富，且简单易学，享受美食的同时获得健康。
人参当归麻薯蛋挞
中医文化
人参当归麻薯蛋挞融合年轻人喜爱的蛋挞、麻薯元素，秉持中医“补气养血、调经润燥”的理念，将传统药膳与西式甜点结合，外酥里糯、奶香浓郁，打破传统药膳的单调感，兼顾养生与仪式感。中医认为，人参大补元气、健脾益肺，缓解年轻人熬夜、压力大所致的气虚乏力；当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，补血活血、调经止痛，与人参配伍，增强补气养血之效，尤其适合气血不足的年轻女性；麻薯软糯有嚼劲，蛋挞外皮酥脆，既能中和当归的微辛，又能丰富口感，让养生融入精致下午茶，适配年轻人的审美与饮食喜好。
·食材
人参3g，当归3g，麻薯预拌粉50g，清水30ml，蛋挞皮6个，纯牛奶150ml，淡奶油100ml，鸡蛋1个，冰糖20g，熟芝麻少许。
·功效
补气养血，调经润燥，健脾益肺，缓解气虚乏力、气血不足、熬夜疲惫，兼顾滋补与口感，适合女性调理。
·适用人群
适合气血不足的年轻女性、熬夜党、喜欢蛋挞和麻薯的养生爱好者；尤其适合秋冬季节食用，滋养又暖心；多数体质平和的年轻人均可食用，适配下午茶、甜品加餐。
·禁忌人群
阴虚火旺、口干舌燥者慎用；感冒发热、有急性炎症、湿热体质者忌用；对人参、当归、牛奶、鸡蛋过敏者禁用；孕妇、儿童需在专业中医师指导下食用；脾胃虚寒、大便溏稀者不宜过量食用；糖尿病患者可减少冰糖用量。
·制作过程
1.食材预处理：人参、当归用温水浸泡15分钟，人参切片，当归切段，浸泡液留存；麻薯预拌粉中加入清水、10ml泡参水，搅拌均匀，揉成小剂子备用。
2.制作蛋挞液：纯牛奶、淡奶油、冰糖放入锅中，小火煮至冰糖融化，加入泡参水、人参片、当归段，煮5分钟，关火过滤，放凉后打入鸡蛋，搅拌均匀备用。
3.组装烘烤：蛋挞皮中放入1个麻薯剂子，倒入蛋挞液（至八分满），撒上熟芝麻，烤箱提前预热至200℃，放入蛋挞，烤20分钟，至表面金黄、麻薯鼓起即可。
药膳可起到辅助治疗和日常调理的作用，但不能替代药物治疗，如您患有疾病，请咨询专业医生。
内容来源/党委宣传科
初 审/毕航奇
复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
医院地址
红旗院区：长春市工农大路1478号 0431-86178018
儿童诊疗中心：长春市经济技术开发区深圳街185号 0431-81953838
妇产诊疗中心：长春市经济技术开发区深圳街2号 0431-80568666
治未病（慢病管理中心）、针灸推拿中心：长春市工农大路工农南胡同177号
农安分院：农安县烧锅镇长白公路与东盛路交汇处 0431-81877999
二道分院：二道区东河东路4999号 0431-81127999
长春中医药大学附属医院白山医院：吉林省白山市浑江区长白山大街3052号 0439-5080906
长春中医药大学附属医院定西医院：甘肃省定西市安定区解放路31号 0932-8213301
热门跟贴