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为切实保障我县轮胎展期间食品安全，坚决消除食品安全风险隐患，县市场监管局提前部署、全程值守、从严监管，筑牢展会餐饮食品安全坚固防线，圆满完成本次展会食品安全保障任务。

展会期间人员流动密集、餐饮消费需求集中，食品安全保障责任重大、任务艰巨。县市场监管局提前部署，制定专项保障方案，坚持提前介入、全面排查，重点围绕食材原料、从业人员健康管理、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节对展会周边及承担供餐任务的餐饮服务单位开展拉网式专项检查，同时严格审核供餐食谱，坚决杜绝高风险食材进入加工环节，从源头守住食品安全第一道关口。

展会举办期间，县市场监管局抽调骨干执法力量进驻展会核心区域及重点供餐单位，全程驻点监管、现场巡查值守，实时监督食品加工制作、菜品分装、供餐配送、就餐环境等全流程操作。同时，畅通投诉举报渠道，严格落实应急值守制度，完善食品安全突发事件应急处置预案，确保一旦出现突发情况能够快速响应、高效处置，切实守护参展人员用餐安全。

此次保障行动中，县市场监管局共检查展会周边及供餐餐饮单位46家次，出动执法人员100余人次，排查整改各类食品安全风险隐患39处。针对1家在后厨管理环节存在问题的餐饮店，执法人员现场下达责令整改通知书，责令其立即停止存在安全隐患的经营行为，明确整改标准与时限，以严格执法督促餐饮经营单位切实压实食品安全主体责任。