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“泡药杨梅”事件让不少杨梅爱好者心存顾虑：怎样才能买到安全的杨梅呢？

社交平台出现很多选购“诀窍”，有说法称，若杨梅果蒂呈绿色，就是没有浸泡过药剂；如果果蒂发红、色泽贴近果肉，就是“泡药杨梅”。

但这个说法不严谨。

一方面，杨梅品种较多，果蒂形态大小存在差别。

比如，常见的荸荠杨梅果蒂就不明显。按照网传“诀窍”判定，这类杨梅会被错误归类。

另一方面，对果蒂明显的杨梅品种来说，同一批次也会出现果蒂有绿有红的现象。因为绿色果蒂通常代表杨梅尚未完全成熟；果蒂偏红是成熟度高的自然状态。

网传“舔一舔”判断杨梅品质的“诀窍”，也不靠谱。对成熟度高的杨梅来说，表面也会有酸甜味。而且直接舔舐未经清洗的杨梅，卫生风险较高。

选购杨梅时，更重要的是优先选择正规渠道，包括正规菜市场、商超卖场、水果店以及大型线上平台，这类渠道在销售前通常会核对检测报告。

选购时，也不要单凭颜色深浅判定杨梅品质，而是注意“一摸二闻”。新鲜杨梅果肉紧实，整颗果实水润适度。凑近可嗅到天然果香，没有异味。

在食用杨梅前，务必用淡盐水浸泡清洗。淡盐水能逼出果肉内的幼虫。如果浸泡时发现汤水变红，无需担忧，这是杨梅天然花青素析出所致，属于正常现象。

原标题：《“泡药杨梅”事件让消费者心存顾虑，安全选购和食用有这些“诀窍”！》

本文作者：解放日报 任翀