中午10点前完成蜜瓜采摘并运回打包厂。而后进入分选线后送入预冷车间，完成12到18小时的预冷。再以8到12摄氏度的全程冷链发往全国市场。这便是一颗来自酒泉市金塔县的青帝蜜瓜从原产地到终端门店的旅程。
西北茫茫戈壁，曾被视作农业“禁区”。蒸发量远大于降水量、风沙频发、原生土壤有机质匮乏、次生盐碱化风险如影随形。多重先天桎梏之下，想要规模化种植高端蜜瓜，挑战重重。
但在金塔鼎新镇生态健康设施瓜菜产业园，2500亩青帝蜜瓜正迎来丰收。“未来三年计划将酒泉产区打造为青帝蜜瓜核心产区，产能增长200%。”百果园方面展望到。
让荒漠荒滩长出了高附加值的甜蜜果实，并非一次简单引种的偶然成果。
对这家鲜果零售企业而言，主动在戈壁寻找补齐夏季产能缺口的地块，联合当地园区、农户打通品种选育、设施改造、土壤修复和订单模式的全链路，还得兼顾土地可持续利用与本地农户增收的多重目标，是一项充满变数的戈壁产业振兴试验。
“比产出更重要的，是这片产业给当地老百姓带来的实实在在的改变。”
补齐蜜瓜夏季供应链缺口，双向奔赴下的戈壁产区抉择
国内青帝蜜瓜原有两大核心产区里，海南基地基本5月前下市，新疆秋季瓜上市时间要等到10月。“相当于7-9月存在一个明显的夏季供货空档。”百果园方面表示，打通全年度不间断供应，是落地金塔项目最核心的出发点。
市场端的缺口摆在眼前，但适合大规模落地的夏季产区，筛选门槛并不低。
据百果园方面透露，在西北可备选的戈壁产区里，最终选定了金塔鼎新镇，源于后者满足了其设立了三道硬性筛选标尺：得天独厚的光热资源、能够实现标准化管理的连片土地、干旱少雨带来的天然病虫害抑制条件。
“戈壁超长日照、巨大昼夜温差，能够充分驱动蜜瓜糖分积累；连片戈壁荒滩，摆脱了普通农田地块碎片化的制约，便于机械化作业统一管控；干燥少雨的环境，大幅压低病害发生概率，契合绿色种植理念。”百果园方面透露，金塔鼎新镇生态健康设施瓜菜产业园是金塔县重点招商引资项目，对方彼时也在积极寻求高端新品种，以期望完成产业升级。
图片来源：企业提供
供需一拍即合，不代表种植可以顺理成章。海南湿热大棚、新疆冷棚、金塔戈壁三地温湿度、水土条件截然不同。跨越大相径庭的环境稳定产出，是否需要品种改良来适配不同的种植环境，起初一度悬而未决。
“但最后，我们决定海南、新疆、金塔三地使用完全一致的蜜瓜原种。”百果园方面解释，青帝蜜瓜的强广适性来自育种阶段大量多点多季测试，科研人员将候选品系放置到不同气候下筛选，只有多环境下性状稳定的品系，才会被最终选定。“我们是同一个品种，同一套标准，希望消费者在任何时间、任何产区买到的青帝蜜瓜，都是同样的品质和口感。”
种质源头保持统一，但田间管理必须本地化适配。针对金塔的自然特性，百果园的技术团队调整水肥方案、优化定植时间，采用错茬分段种植模式，以此适配戈壁特殊水土环境。
而金塔鼎新产业园也并非一张白纸。引进青帝之前，这里已经种植西州蜜25号、网纹瓜等多十多个品种多年，积累了完整的产业积淀。“当地已有成型的钢架拱棚和灌溉设施，不需要从零开始建设。劳动力储备上，村民已有蜜瓜种植经验，上手快，培训成本低。园区运营方对错茬种植、分批采收等模式已有实践基础。”百果园称，这些既有条件帮项目省去大量试错成本。
可即便拥有成熟的蜜瓜种植基础，新品种的不确定性，依旧让农户心存顾虑。产量能不能稳住、品质是否达标，都是种植端最关心的现实问题。
据百果园方面介绍，团队没靠口头说服，而选择“眼见为实”的落地方式——园区专门搭建对比示范棚，老品种与青帝蜜瓜并排栽种，从移栽到采收全程长势对比。同时组织本地种植能手、农户代表远赴海南、新疆基地实地考察。
“亲眼看到青帝的市场表现和消费者反馈，不少农户回来后就成了‘青帝’的义务宣传员。”百果园方面表示，在专属地块划分和老品种腾退上，政府负责政策引导、土地流转协调和基础设施配套；园区运营方负责地块规划、种植计划制定和日常管理；百果园核心供应商、青帝独家代理商胜杰农业负责提供种苗、种植标准和技术指导。“三方分工协作，完成了2500亩的青帝蜜瓜规模化移栽。”
用技术扬长避短，放大戈壁温差、无病虫害优势，构建常态化土壤养护体系
瓜苗播下去，培育收获依然充满不确定性。
戈壁虽拥有日照足、昼夜温差大、病害少的天赋，但风沙肆虐、蒸发量惊人、原生土壤贫瘠，同样是绕不开的现实困境。如何系统性化解先天短板，成为项目成败的关键。
为应对风沙威胁，基地搭建加固钢架拱棚，隔绝大风侵袭，人为营造稳定可控的棚内小气候。“戈壁农业的核心是水。我们配套了滴灌系统，实现精准灌溉、按需供水，把每一滴水都用在刀刃上。”百果园方面谈到，针对原生土层贫瘠的问题，团队还采用了BLOF技术，对土壤热作处理实现有机改良。“同期也建立一套水肥一体化设施，每天可以跟进土壤的湿旱度进行合理的打水施肥。”
将优势放大，亦是金塔戈壁在种植设施改造的思路之一。“戈壁地区日照时间长、昼夜温差大，我们就通过大棚设施，让白天充分光合作用，夜晚低温抑制呼吸消耗，使糖分最大限度积累。而干旱环境天然抑制了病虫害，配合绿色防控技术，几乎不需要使用化学农药，实现了真正的绿色种植。”百果园方面披露。
这套复杂的田间生产模式无法单打独斗的完成。据悉，项目采用“合作社+企业+农户”的发展模式，百果园、胜杰农业的技术团队，联合本地合作社、农户深度配合。比如移栽时节，工人们分工完成定穴、打洞、取苗、移栽。
而技术与设施的投入，最终转化为果品实打实的指标优势。对比内地农田产区，金塔青帝蜜瓜中心糖度稳定在15度以上。干燥气候培育出的果实果皮紧实，耐储运能力突出。规模化设施种植，也保障了批次之间果品品质一致性。
C端品质保障之时，源头种植园环境的维持，也是农产品取得经济效益外的责任。
据了解，封闭大棚隔绝自然降雨，戈壁土壤本身自带盐分，强烈蒸发容易造成土壤表层盐分富集。而长期连作、土壤地里逐年衰退等风险，也使戈壁种植存在一次性开发的风险。
为此，金塔基地建立了常态化土壤养护体系。其中，BLOF的土壤改良技术持续应用。“这套方案同样在海南基地长期落地实践。每一季蜜瓜采收结束后，地里会播种黄豆、玉米，不是为了售卖，而是到苗期的时候打入地里，从而来丰富土壤的营养成分。”在百果园看来，戈壁农业的本质，是在不占用耕地的前提下，把闲置的荒漠荒滩资源利用起来。
“我们在戈壁滩上建大棚、种蜜瓜，不仅没有破坏原有的生态，反而通过植被覆盖减少了风沙。还应用了节水灌溉技术。”百果园方面认为，守住戈壁生态底线，是项目可持续运行的前提。
订单锁价破解丰产不丰收，戈壁产业下的人与供应链利益再分配
今年是金塔青帝蜜瓜规模化落地首年。据百果园方面透露，目前看，产能、果品品质基本达到前期理论预期。未来，百果园计划将酒泉打造为青帝蜜瓜核心产区，达到未来三年产能增长200%的目标，并规划打造蜜瓜行业深加工标杆基地。
考虑到金塔地处西北内陆，距离东部核心消费市场路途遥远，企业自身冷链物流成本也带来不小的压力。
“成本对冲更多是从产品供应链的每一步去深耕。从田间地头到千家万户，力求达到品质最优化，损耗最低化，最优货架期。”百果园方面回应，通过青帝蜜瓜的这套零售龙头订单、戈壁设施基地联动模式，能更好的确保优质的品种保障，普及领先行业的种植技术优势，为当地蜜瓜基地种植稳步开拓，持续发展提供可操作可落地的参考。
核心产区的长期运转，依赖于商业效应的正向循环。上游端，经济作物大规模种植的产能抬升，并不必然让农户得以丰收。供需错配引发行情跳水，导致种植户承担市场波动风险的情况，并不鲜见。
“在金塔，胜杰农业负责种植端的技术和品控，百果园负责销售端的渠道和品牌。双方签订年度订单合同，明确收购总量、收购价格和品质标准。”百果园方面透露，为支持这套锁价订单模式的正常运转，百果园有一整套品质分级标准。即对蜜瓜的糖度、网纹覆盖率、可食肉度、单果重量等都有明确要求。
“只有达到标准的瓜才会被收购，这反过来倒逼我们在种植端必须精益求精。”百果园方面表示，锁价订单让种植端不用担心价格波动，不用担心卖不出去，可以专心致志地种好瓜。
产业落地的价值最终落脚在人的身上。据悉，金塔鼎新产业园可提供200余个固定岗位，采收高峰期能够吸纳300余名周边村民务工。依托错茬分段种植，分批育苗、分期移栽拉长了用工周期，让不少村民实现家门口就业。“既能兼顾家庭，又能学到专业的蜜瓜种植技术，实现了‘挣钱顾家两不误’。”百果园方面介绍。
但蜜瓜是季节性作物，采收结束之后，园区用工需求依然会大幅收缩。“空档期我们会对土地进行土壤改良，需要的务工人员不是很多，除了看园和土地改良的，剩余的劳动力会选择外出务工。”百果园并不回避现实，戈壁产业园尚无法全年吸纳全部劳动力，但土地流转、种植收益、阶段性务工，已经实实在在改善了本地农户收入结构。
“产业开发不能只向荒漠索取产出，更要兼顾土壤可持续养护、农户稳定增收。”百果园方面表示，希望借助青帝蜜瓜项目，让荒芜戈壁滩变成“聚宝盆”。
林辰/文
徐楠/编辑
(编辑：林辰)
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