中国质量新闻网讯为强化校园周边肉及肉制品监管，切实保障2026年秋季开学季食品安全，近日，甘肃省平凉市静宁县市场监督管理局采取属地监管人员现场检查、局党组成员分组带队同步督查的方式，对辖区校园周边流动烧烤摊点、卤味熟食店、烧烤食材经营店、烧鸡及卤肉熟食现制现售店、餐饮服务单位等业态门店开展集中检查，以实际行动严防、严管、严控食品安全风险，为学生健康成长保驾护航。

在校园周边流动烧烤摊点、烧烤食材经营店，执法人员重点检查证照公示、人员健康证办理、肉及肉制品采购、存储等食品安全管理制度落实情况。针对检查中发现的预包装肉制品购进票据缺失、未规范存放，速冻散装肉整体包装箱（袋）已丢弃、冰柜除冰措施不力、温控度数显示不达标、标签字迹不清晰等问题，现场指导经营者严格执行进货查验和索证索票制度，及时落实“两个责任”、查漏补缺，严把现场制作及经营关口。

在烧鸡及卤肉熟食现制现售店，执法人员细致查看制售场所环境卫生、肉品原料及食品添加剂购进使用、成品展示及防尘防护等情况。对界石铺街道中小学校旁一家烧鸡制售店，执法人员当场予以肯定，该店门面整洁、环境卫生达标、进货渠道正规，制作及贮存环节符合食品安全标准，尤其散卖烧鸡标签填写规范。

在以暖锅制作为主的中型餐饮店，执法人员深入肉品存放室及后厨开展重点核查：一查生鲜牛、羊、猪肉 “两证两章”（肉品品质检验合格证明、动物产品检疫合格证明，肉品品质检验合格验讫印章、动物产品检疫合格印章）及采购发票是否及时索要、有效留存；二查熟肉存储是否规范、待采取肉品防蝇防尘措施是否到位，确保食品安全链条清晰规范。

此次专项检查共出动执法人员52人次，检查相关经营单位38家次，督促整改问题20个。下一步，静宁县市场监督管理局将持续强化肉及肉制品专项检查，以高效监管及时消除安全隐患，全力营造安全、健康的校园周边肉及肉制品消费环境。（来源：平凉市市场监管局网站）