10月20日，牡丹区皇镇街道鑫野蔬菜专业合作社车间内，清洗机滚筒转动，胡萝卜经清洗、分拣、包装，等待装车出口。合作社负责人胡衍进站在生产线旁，拿起一根刚清洗过的胡萝卜说：“合作社种植上千亩胡萝卜，收获后经清洗包装，80%出口日本、马来西亚、韩国、泰国等国家，仅 20%销往国内市场。”

胡衍进介绍，合作社因地制宜引导村民发展胡萝卜等特色农作物种植，采用“合作社+基地+农户”模式，持续提升标准化、机械化、智能化水平，形成种植、加工、销售一体化产业链条。依托当地农副产品加工企业，合作社推行订单种植，拓宽农产品销售渠道，有效带动农民增收致富。

在牡丹区，扎根乡村的特色产业不止胡萝卜。小留镇张庄村是当地知名马扎加工村，拥有马扎加工作坊30余家。走进村里，院内、屋檐下，随处可见半成品马扎框架与穿绳工具。“小留镇现有马扎生产企业数十家，年产马扎3000多万个，带动从业群众400余人。”牡丹区小留镇党委副书记、镇长马孝欢说，该镇正通过科学规划、创新引导、抱团发展等举措，推动马扎制造产业打造为集设计、生产、销售、文化体验于一体的综合性产业集群。

吴店镇后葛庄村的空心挂面加工，则是另一番景象。村民司洪刚家中，一排排挂面垂挂木架，细如银丝。司洪刚一边整理挂面一边说：“现在的挂面主要销往城区及周边市县，我们家每月挂面产量约3000斤。目前，手工挂面市场价6元/斤。制作手工挂面全程沿用传统技艺，仅以面粉、盐和井水为原料，不添加任何添加剂、防腐剂，成品挂面品质优良、筋道可口，深受顾客青睐。”

为做强挂面加工产业，吴店镇为后葛庄村申报国家地理标志产品，注册“司家挂面”商标，搭建电商销售平台。很快，“司家挂面”凭借优良口感和过硬品质成为市场抢手货，网销北京、上海、西安等地。如今，全村20余户村民从事挂面加工，生产的果蔬类挂面广受市场欢迎，年产值700多万元。吴店镇还立足后葛庄村乡村特色与历史风貌，建设“面文化馆”，利用留存的石磙、磨盘、石碾等物件打造面文化展品，展示“司家挂面” 的传承与发展，并探索“政府引导+产业引领+农户参与”的乡村休闲观光农业发展模式，推动农业与乡村旅游融合发展。

眼下，牡丹区乡村特色产业已从单一生产向全链条、品牌化方向迈进。当地持续培育新产业新业态，延伸产业链条，打造地方特色品牌，壮大村集体经济，将乡村特色资源培育成助力乡村振兴的大产业，让乡亲们的日子越来越有奔头。

菏泽报业全媒体记者 李若生